1.洗淨豬肉剁餡

2.豬肉餡，加適量的鹽，生抽，薑末，蔥花和一塊濃湯寶攪拌均勻。

3.四季豆處理乾淨，剁餡

4.加入四季豆，拌好餡料備用

5.提前和好面，按照一斤面，半斤清水，我大約用270克左右的清水，和麵，然後裝保鮮袋醒面30分鐘。

6.搓條

7.下劑子，按扁劑子

8.擀好皮

9.包餡

10.如圖包好餃子

11.鍋子燒開水（水裡加一勺精鹽），水開後下餃子煮，三次開鍋，煮熟即成。

12.撈出餃子裝盤，吃的時候可以蘸蒜醬

評分 其它工藝 其它口味較高熱量 主料 麵粉350g、牛肉200g、四季豆200g 調料 調和油適量、食鹽適量、水適量、生抽適量、魚露適量、胡椒粉適量、蔥適量 牛肉四季豆餃子步驟1 將豆子切碎 步驟2 牛肉、肥肉切碎，蔥切成蔥花 步驟3 坐鍋，加入適量的油 步驟4 油熱後將肥肉放入鍋裡煎 步驟5 待肥肉的油煎干時將蔥花放入鍋裡 步驟6 蔥花煎干時放入魚露、鹽 步驟7 將牛肉放入鍋裡炒 步驟8 牛肉炒得差不多時將豆子放入鍋裡，加入適量的胡椒粉，生抽 步驟9 將炒好的餡裝在碗裡備用 步驟10 準備好麵粉，倒入適量的水 步驟11 將麵粉和勻 步驟12 將和好的麵粉切成小塊 步驟13 用擀麵仗將麵粉塊擀薄 步驟14 將餡料放入擀好的餃子皮裡 步驟15 將餃子皮捏緊 步驟16 將包好的餃子放入鍋裡蒸20分鐘即可