1、北京有種很好賣的魚叫胖頭，專賣腦袋，學名叫鱅魚、花鰱。該漁場的鰱子可能就是這個。 2、但凡鰱魚產量都高，增重特快，基本當年都能賣，賣的價錢比釣的高。 3、花鰱需要肥水，而且以浮游物為主食，好釣的很。養殖場開釣是為了省餌，不是為了賠本。 4、以花鰱為例，它比白鰱還過分在於，它嘴根本不停啊，標準吃貨。 5、花鰱這魚你拿個雞腸子什麼的抖抖都會衝上來咬，一抓嘴直接就弄起來了，標準的真傻。 6、釣場不是開飯館，碰上喪心病狂的高手……一個心黑手狠就真能拉一車走。 7、鑑於花鰱的攝食習慣，對水體淨化是很有幫助的。 8、俗話說一草養三鰱，草是草魚，由此可知鰱魚的放苗量了，也可以得知釣場的密度比了。所以，真會賠本的……
補充，剛想起來，老北京及其他一些地區，會有醃製魚或鮮魚做的魚皮凍。而用鰱魚身段做，似乎是淡水魚裡效果最好的。（用鹽醃過後，魚肉會更韌一些，魚刺也好撈出來）
補充的補充，關於鰱魚魚皮凍，可見較為細緻的作法有《舌尖上的新年》，英文名A.Bite.of.China.Celebrating.the.Chinese.New.Year.2015。
比較醃製魚，鮮魚口感確實不算很好，但可以透過烹飪前的準備解決，只是具體配方我不便詳說。
@howard he。
1、北京有種很好賣的魚叫胖頭，專賣腦袋，學名叫鱅魚、花鰱。該漁場的鰱子可能就是這個。 2、但凡鰱魚產量都高，增重特快，基本當年都能賣，賣的價錢比釣的高。 3、花鰱需要肥水，而且以浮游物為主食，好釣的很。養殖場開釣是為了省餌，不是為了賠本。 4、以花鰱為例，它比白鰱還過分在於，它嘴根本不停啊，標準吃貨。 5、花鰱這魚你拿個雞腸子什麼的抖抖都會衝上來咬，一抓嘴直接就弄起來了，標準的真傻。 6、釣場不是開飯館，碰上喪心病狂的高手……一個心黑手狠就真能拉一車走。 7、鑑於花鰱的攝食習慣，對水體淨化是很有幫助的。 8、俗話說一草養三鰱，草是草魚，由此可知鰱魚的放苗量了，也可以得知釣場的密度比了。所以，真會賠本的……
補充，剛想起來，老北京及其他一些地區，會有醃製魚或鮮魚做的魚皮凍。而用鰱魚身段做，似乎是淡水魚裡效果最好的。（用鹽醃過後，魚肉會更韌一些，魚刺也好撈出來）
補充的補充，關於鰱魚魚皮凍，可見較為細緻的作法有《舌尖上的新年》，英文名A.Bite.of.China.Celebrating.the.Chinese.New.Year.2015。
比較醃製魚，鮮魚口感確實不算很好，但可以透過烹飪前的準備解決，只是具體配方我不便詳說。
@howard he。