許多傳統的中藥方劑都包含有當歸，當歸被尊為中藥中的“藥王”、“血中聖藥”，有“十方九歸”之說。當歸是補血藥，其性溫味甘辛，入肝、心、脾經，心主血，肝藏血，脾統血。當歸甘潤以補血，辛散溫通以活血，不僅能補血，而且還能活血。中醫認為，當歸具有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效，可用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、風溼痺痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍、腸燥便秘等症。

臨床上常聽說有生當歸、酒當歸、炒當歸與當歸炭，這是不同炮製方法得到的當歸，它們的作用也有所側重。生當歸質潤，側重於補血、調經、潤腸通便的功能，常用於血虛證、血虛便秘、癰疽瘡瘍等；酒當歸活血調經的功效較強，常用於血瘀經閉、痛經、風溼痺痛、跌撲損傷等；炒當歸既能補血，又不致滑腸，多用於血虛便溏、腹中時痛及中焦虛寒腹痛；當歸炭以功善止血和血，多用於崩漏、月經過多、血虛出血等。

在中藥房上班的藥師們也常看到處方中可能當歸頭、當歸身、當歸尾與全當歸這樣的飲片名稱，它們的功效有什區別呢？一般認為，當歸頭、當歸尾偏於活血破血；當歸身偏於補血，全當歸補血活血兼有之。

當歸在補血活血、月經不調、潤腸通便等方面有良好的療效，很多人將當歸作為養生的佳品，尤其是女性。這是因為女性每個月都會有生理期，並且很多女性都有貧血或者月經不調的困擾，使用當歸確實有一定的道理。那麼當歸養生該怎麼吃呢？最簡單的方法的當歸泡開水當茶喝，也可以將當歸乾燥後研粉沖服。為了讓當歸的有效成分充分溶出，也可以當歸和黃芪、大棗等一起配伍煮粥空腹食用，可以起到調經活血的功效，也可以用上述藥材和雞肉、羊肉、瘦肉、骨頭等煲湯食用，能夠起到補氣補血的作用。一般當歸、黃芪的使用量均為5-10克，大棗5-8枚。

當歸，別名幹歸、秦歸、馬尾歸、雲歸、西當歸。為傘形科植物當歸的乾燥根。

當歸名字的由來:其一是當歸調血是治療女性疾病的良藥，有思念丈夫之意，且恰與唐詩“胡麻好種無人種，正是歸時又不歸”的意思相同。其二，出自地名，當歸的主產地原在甘肅岷縣。唐朝時，岷縣附近叫“當州”，當地的特產有一種香草叫“蘄”，就是當歸，古代的“蘄”與“歸”發音押韻相同，所以叫當歸。

當歸入藥，由來已久，《神農本草經》就將其列為可補可攻的中品藥，既可以扶正補養，又可以攻邪治病。當歸的首功是補血。血虛引起的頭暈、眼花、心慌、疲倦、面少血色、脈細無力，最宜使用當歸。

當歸還能補養全身，有調經、補血、潤燥滑腸、溫中補痛、破淤生肌的功效，特別是在治療婦科疾病中經常應用，如對婦女胎前、產後諸病功效更佳。

中醫認為歸頭和歸尾偏於活血、破血；歸身偏於補血、養血；全當歸既可補血，又可活血。其功能主治為補血活血、調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸、月經不調、經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風溼痺痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。

現代醫學研究表明當歸有抑制血小板聚集，增強機體造血功能，有抗心肌缺血和抗心律失常的作用，有明顯的保肝作用。現代藥理研究表明當歸主要含有揮發油、有機酸、多糖、核苷、氨基酸、維生素及各種無機元素等，在保健方面具有增強免疫功能、促進造血功能、降血脂、降血壓、抗血栓、調節子宮平滑肌功能、抗輻射、保肝、促進記憶、擴張血管、抗心律失常、抗心肌缺血、抗血小板凝集、延緩衰老、抗腫瘤、抗過敏、抗炎、鎮痛的作用。

當歸以主根粗長、油潤、外皮黃棕色、斷面黃白色、氣味濃郁者為佳。儲存要注意防蛀、防潮。

下面分享幾個療方

1、產婦、病後及年老體弱者滋補

取當歸24克，黃芪120克，母雞一隻（掏空，洗淨），加調料，鹽少許，共燉，飲湯食肉。

2、身體虛弱，面色萎黃，月經不調

取當歸，熟地黃各10克，大棗10枚，共水煎，取汁飲，食棗。

3、各種貧血、血虛發熱，過敏性紫癜

取當歸6克，黃芪30克，水煎服，空腹時溫服，每日一劑。

4、血虛腸燥便秘

取當歸12克，肉蓯蓉10克，牛膝10克，火麻仁6克。水煎服，每日一劑，早晚分服。

5、跌打損傷，淤血腫痛

取當歸10克，紅花6克，桃仁6克，蘇木10克，乳香3克。水煎服，每日一劑，早晚分服。

6、風溼，關節痺痛

取當歸10克，薑黃10克，桂枝6克，羌活12克，防風10克。水煎服，每日一劑早晚分服。

7、補血調經，血虛所致月經過少

取當歸9克，雞蛋兩個，紅糖50克。當歸煎水取汁後，打入雞蛋煮熟，加紅糖調勻。每次月經乾淨後服用一次。