烤紅薯的爐子裡面構造是一個類似高壓鍋的熱迴圈，它能把爐子裡面的熱量完整的輻射到它裡面的每一個你要烤的食物上面。外殼用耐高溫不易散熱的保溫材料製成。這樣可以保證熱量最低的損耗，從而節省能源。

烤紅薯的爐子還可以烤土豆、烤玉米、烤梨。

其實個人覺得烤梨是最好吃的，烤好後放到杯子裡用夾子夾爛，再放上一顆冰糖。特別是在大冬天裡，那個味道啊！真不是一個爽字能形容的。既保留了梨的酥脆，又不用過多的去嚼。既能在大冬天裡給人一些溫暖，又能對人的呼吸道有保護治療作用。

個人愚見，僅供參考！

先說結論，烤紅薯的爐子，不改造直接烤的話，土豆是不錯的選擇，烤玉米的話需要外面包裹錫紙，否則會造成表面乾燥，影響味道。

詳細說說：

烤土豆少見又美味。直接火烤的土豆在北京是很少見的（不太清楚你那邊的情況），一般多是烤紅薯，和紅薯類似，土豆也屬於澱粉為主的食物，考出來味道香甜軟糯。要是希望做出特色，可以參考日式做法，烤制之後切深十字刀，塗抹名魚子醬加蛋黃醬，出來味道鮮美異常，售價也能水漲船高，成本卻沒多少；

烤玉米需要裹錫紙。玉米與土豆不同，玉米要直接食用，直接烘烤會造成玉米粒乾癟，影響口感。或者直接選用帶皮玉米烘烤，客流提高前再去皮烘烤，既能保持水分，又能讓表皮幹松，讓味道更醇厚；

火候重要調料出彩。這種爐子慢烤，火候很重要。時間過長口感乾硬，時間過短，沒有香甜的口感，這個需要長期經驗細心加以判斷。還有一些需要分兩段烘烤，比如玉米，帶皮烘烤能保持水分，去皮烘烤增加幹香。調料的選擇可以先從燒烤蘸料出發，根據當地口味進行適當調整，形成自己的特色。畢竟烤什麼都是很容易模仿的，而調料的選擇，獨樹一幟，增加了模仿的難度。

總結一下，烤紅薯和土豆類似，主要以澱粉為主。玉米需要分兩段，熟成和出香。火候的控制可以讓食材的美味達到最理想的狀態，而調料可以讓口味更佳獨特，也更難模仿。

烤紅薯，滿滿的想起小時候的童年回憶，特別是冬天大街上迎風飄來的香味誘人。爐子還可以烤很多東西，雞蛋，土豆，還有肉餅。家裡生的花生，瓜子都可以。值得一提的是烤餈粑吃，現在很都是用煤氣，電磁爐做飯菜。所以爐子是一個非常好的東西。