【平菇菌種的培養】一、平菇菌種配方土豆 200 克、白糖 20 克、瓊脂 20 克、水 1000 毫升、硫酸鎂 3 克、維生素 2 克。按配方精確稱取，先將土豆去皮切片放入 1000 毫升水中，用文火煮沸 20 分鐘左右。然後過濾，加水再加熱，先將瓊脂、白糖、硫酸鎂、維生素煮至全部溶化，用量杯量一下是否還夠 1000 毫升，如不足，用開水補足。趁熱分裝試管中，每管裝 12 毫升， 1000 毫升可分裝 80---100 支試管。分裝時要用長管 漏斗，不要使培養基沾到試管口上，以免沾溼棉塞汙染雜菌。塞棉塞要用普通棉花，塞 入試管要鬆緊合適。然後，每 10 支試管用皮套捆成一小捆，每 5 小捆再捆成一大捆，棉塞用牛皮紙包好，放入高壓鍋中 1.5 公斤壓力，滅菌 40 分鐘，停火。等 壓力錶回零才能排氣開鍋，取出試管傾斜排放在桌面上，斜面試管有兩種：原母種試管 ----- 斜 面長度應為管長的 1/3 ，生產母種試管的斜 面應為管長的 1/2 ，冷卻凝固後，取一些試管放入恆溫箱中 27--30 度空白培養 10 天，經無菌觀察，確認無雜菌，才能大量用於分離制種或轉接生產母種。接種要在嚴格的無菌條件下進行 -- 可以使用 629 食用菌專用消毒劑、氣霧消毒盒、電子接種器等。接種後放入 25 度的恆溫箱中培養 7---10 天，長滿試管確認無任何雜菌，就可用於轉接二級原種了。二、平菇二級原種製作配方 1 ：闊葉木鋸沫 80 斤、玉米麵 25 斤、克黴靈 1 兩、白糖 1 斤、硫酸鎂 5 兩、磷酸二氫鉀 3 兩、石膏 1 斤、碳酸鈣 1 斤。含水量 65% 。 配方 2 ：玉米芯 80 斤、稻糠 15 斤、夫子 10 斤、克黴靈 1 兩、白糖 1 斤、硫酸鎂 5 兩、磷酸二氫鉀 2 兩、尿素 3 兩、石灰 2 斤。含水量 65% 。 配方 3 ：闊葉木鋸沫 40 斤、玉米芯 40 斤、豆餅粉 10 斤、玉米麵 10 斤、白糖 1 斤、克黴靈 1 兩、硫酸鎂 5 兩、菇豐素 15 克、二氫鉀 3 兩、碳酸鈣 1 斤、石灰 1 斤。 含水量 65% 配方 4 ： 玉米 100 斤，磷酸二氫鉀 0 。 5 斤，硫酸鎂 0 。 5 斤，白糖 1 斤，碳酸鈣 2 斤， 629 消毒劑 1 瓶。 拌料：先將主料和夫子或玉米麵、石膏、白灰幹拌均勻。然後將其它藥品溶化於水中，形成濃的原液。然後把原液均勻加入水中拌入料裡。拌勻、含水量掌握在 65% ，即拌完料後用手握一把料，手指縫有水滴但不下落。最好用“亞泰牌裝袋機”拌料，節省勞力、攪辦均勻，而且還可以裝多種規格的菌袋，一機多用。 裝瓶標準：每瓶能裝乾料 2.5 兩，裝完溼料連瓶稱重應為 1.1 斤，這就證明裝料量、鬆緊度都要適度。料中間打一個眼以利菌絲快速生長，裝完瓶後馬上擦淨瓶身，蓋上丙烯塑膠，套好皮套，進行高壓滅菌 1.5 公斤壓力保持 2 小時以上。滅菌結束後，瓶溫降到 30 度以下搬入接種箱中，接種前必須進行嚴格消毒 ---- 用 629 消毒劑或氣霧消毒盒或電子接種器配合使用。一支生產母種可轉接 5--8 瓶二級種，接完後馬上放入 25----27 度的恆溫箱中培養，沒有恆溫箱也可以放在能保持 25 度條件下培養。每 3---5 天檢查一次，把長勢不好、不純的及時挑出。經 25 天左右培養，就能長滿瓶，滿瓶後應再鞏固培養 5 天，才能轉接三級種。二級種可採用12*24丙烯袋裝,因為罐頭瓶不好買,大規模製種都有采用塑膠袋.二級種製作要領：料要幹，無變質，加入原料必須精確，滅菌必須達到殺死一切微生物。接種要在絕對無菌條件下進行，蓋瓶塑膠必須用聚丙烯塑膠，因為丙烯塑膠比玻璃還透明，就是有小米粒大小的雜菌，也能清楚的觀察到。三級種配方可完全參照二級配方和製作方法，但培養基營養配比應接近於栽培料，使菌絲有一個更適應的過程。三、栽培料配方1 、棉子殼 100 斤，石灰 4 斤，硫酸鎂 4 兩，克黴靈 1 兩 ,尿素0.5斤,二氫鉀3兩,玉米麵10斤,含水量65% 。2 、棉子殼 100 斤，石灰 1.5 斤，石膏 2 斤，克黴靈 1 兩，高錳酸鉀 1 兩。3 、棉子殼 100 斤，生石灰 3 斤，磷肥 1.5 斤，尿素 2 兩，硫酸鎂 3 兩，克黴靈 1 兩，碳酸鈣 1 斤。4 、玉米芯 100 斤，玉米麵 25 斤，高錳酸鉀 1 兩，克黴靈 1 兩，磷酸二氫鉀 3 兩，尿素 3 兩，複合肥肥 3 兩，硫酸鎂 4 兩，碳酸鈣 1 斤，石灰 4 斤，菇豐素 15 克，大粒鹽 1 斤（發酵料新增）。5 、玉米芯 100 斤，夫子 15 斤，米糠 20 斤，克黴靈 2 兩，尿素 5 兩，磷酸二氫鉀 3 兩，硫酸鎂 5 兩，石灰 3 斤，石膏 1 斤，增產素 1 支，大粒鹽 1 斤（發酵料用）。6 、花生殼粉 65 斤，玉米芯 35 斤，玉米麵 5 斤，黃豆粉 10 斤，磷酸二氫鉀 5 兩，石灰 3---4 斤，克黴靈 1--2 兩，過磷酸鈣 5 兩，硫酸鎂 4 兩。7 、豆秸粉 50 斤，木屑 30 斤，玉米芯 20 斤， 夫子 13 斤，玉米麵 10 斤，石灰 4 斤，克黴靈 2 兩，過磷酸鈣 5 兩，尿素 4 兩，硫酸鎂 5 兩，菇豐素 15 克，碳酸鈣 1 斤。8 、玉米芯 100 斤，玉米麵 10 斤，黃豆粉 10 斤，米糠 5 斤，尿素 5 兩，複合肥 3 兩，硫酸鎂 3 兩，石灰 3 斤，過磷酸鈣 1 斤，克黴靈 2 兩。9 、木屑 87% ，夫皮 5% ，玉米麵 5% ，石灰、石膏、磷肥各 1% ，克黴增產靈 0.1% 。10 、豆稈、木屑混合物 80 斤，夫皮 10 斤，雞糞 5 斤，玉米麵 5 斤，豆餅 5 斤，石灰 4 斤，磷肥 1 斤，尿素 3 兩，克黴靈殺菌劑 2 兩，碳酸鈣 1 斤，硫酸鎂 5 兩,發酵期15--20天。 平菇栽培料拌料要點：1 、料要新，不能有發黴、成團、蟲卵等。2 、主料以複合料為好，養份全、透氣性好，有利於菌絲生長，確保高產。即使是單一的使用一種主料如玉米芯，也要注意料的粗、細。3 、料、水比例，不同的原料在栽培時加入的水量是不同的，不能只根據以往的某一經驗一成不變。如棉子皮不脫絨時，料水比在 1 ： 1 . 5 ，而脫絨的棉子皮在加水時，料水比在 1 ： 1 .3 左右。另外，原料的幹、溼程度，原料的顆粒大小都影響拌料時的加水量。再有，質的不同的原料吃水程度也不同，玉米芯原料拌完後 2 小時左右才能吃透水，也就是說，要在拌完玉米芯主料悶 2 小時後，用手緊握一把料，手指間有水珠但不下落即為含水量 65% 。4、為達到主料與輔料等混合均勻，要先把主料、夫皮、玉米麵、石灰、石膏幹拌均勻，再把肥料、微量元素、殺菌劑、增 產劑溶於水中再均勻的加入主料中。一般發酵料在第二次翻堆時加入殺蟲劑。另一個方法是幹拌法,把所有的輔料都拌在一起,然後撒在主料的表面,幹拌兩遍,再向料堆加清水,省工,快速,均勻。【平菇栽培方法】1 、按上述配方和拌料要點先把栽培主料拌好，測好含水量，然後用粗一點的木棒向料堆中心多打一些洞，以利通氣，再在料堆上覆蓋草簾或塑膠防止水份的大量流失。2 、 2 天后進行第一次翻堆，根據季節、環境適當加入敵敵畏等殺蟲藥。翻堆一定要細緻，要讓料的裡外、上下、乾溼都混合均勻，再用木棒多打一些洞。以後每 2 天再翻一次堆，一共 6--7 天發酵完畢。發酵過程需要注意的事項：①發酵過程中不需要額外再加水，有區域性失水嚴重的可適當用水淋溼。②一定確保發酵過程中的通風換氣。③料堆表面生成的一層白色小絨毛是放線菌，在翻堆時不用扔可均勻的拌入主料當中。④在發酵過程中料表面或表層淺處可能有綠色、褐色的雜菌，需及時清理。⑤栽培料發酵成功的標準：料顯帶微紅的暗褐色，且裡外均勻一致沒有黃白色的夾心料，有較濃的發酵酒香味，用手握料富有彈性。料溫不再持續升高。⑥發酵看似簡單，但在這個過程中受地理、季節、環境等的影響都會改變發酵過程中的生物學變化過程，造成發酵結果的不同。栽培料沒發透就接種，堆垛後料會繼續發酵過程，造成菌袋急速升溫以致燒死菌絲，或阻礙菌絲的正常生長速度，使主料酸化，給雜菌以生長的時機和環境。如果發酵料“過火”再接種，造成主料中營養的損失，致使菌棒出菇後勁不足。不過從栽培成功率的角度看，寧可“過火”不能“缺火”。3、裝袋接種準備工作 ----- 事先把購買的低壓聚乙烯筒料，截成 22 —— 25 × 45 釐米規格的菌袋，然後用訂書器將菌袋的一頭訂緊。再把要盛放菌種的工具用濃高錳酸鉀溶液進行消毒，然後將優質的三級菌種掰成大棗大小的塊，備用。裝袋前，把發酵好的栽培主料散開，鋪成薄薄的一層，待料溫降到 30 度以下就可裝袋接種了。先將聚乙烯筒袋沒扎口的一端向另一端轉起，以利於工作，然後放入一層主料，並用手按壓緊實，再放入三級菌種，接著一層料一層菌種，裝至滿袋紮好袋口，再開啟菌袋的另一頭放入菌種，重新紮口。建議每個菌袋裝成 4 層菌種 3 層料，或 5 層菌種 4 層料，兩端要多放一些菌種，放入中間層的菌種要放在塑膠袋的周圍，放在料的中心由於缺氧或溫度高會燒死菌種。裝好菌袋後，用二寸鐵釘在每一層放菌種的地方扎 7--8 個小眼，利於通氧促進菌絲的快速定植生長。扎口方法可採用訂書器封口,速度快,通氣性好。4、發菌菌袋裝完後就進入了發菌階段，發菌階段的要點如下：①控溫。由於栽培料在翻堆、降溫、裝袋的過程中充分與空氣接觸，在裝完料後的 4---15 天裡還會產生高溫，所以應根據當時的季節、溫度，合理安排菌包的堆垛高度。在生長過程中。料溫會高於室溫 3---5 度，所以室溫最佳應控制在 20--25 度之間。如果料溫超過 35 度，菌絲將會受到嚴重的傷害甚至死亡。所以嚴格的說料溫達到 30 度就必須倒垛通風。②控溼。高溫高溼易引發雜菌汙染，在培養菌絲階段，環境的空氣相對溼度應保持不超過 65% 。③通氧。如果發現菌絲即使在倒垛後還不能正常生長，這時就要用鐵釘在菌絲生長邊緣內 1 釐米處扎眼，以供給充足的氧氣。④殺蟲、及時清理有汙染的菌袋。菌袋經過 22--30 天的培養就可長滿，再鞏固 5--7 天就進入了出菇階段。
因為各地氣候有所差異，所以有些品種也不能一概而論。一般以2026,202-4，黑平王表現不錯。僅供參考。
【平菇菌種的培養】一、平菇菌種配方土豆 200 克、白糖 20 克、瓊脂 20 克、水 1000 毫升、硫酸鎂 3 克、維生素 2 克。按配方精確稱取，先將土豆去皮切片放入 1000 毫升水中，用文火煮沸 20 分鐘左右。然後過濾，加水再加熱，先將瓊脂、白糖、硫酸鎂、維生素煮至全部溶化，用量杯量一下是否還夠 1000 毫升，如不足，用開水補足。趁熱分裝試管中，每管裝 12 毫升， 1000 毫升可分裝 80---100 支試管。分裝時要用長管 漏斗，不要使培養基沾到試管口上，以免沾溼棉塞汙染雜菌。塞棉塞要用普通棉花，塞 入試管要鬆緊合適。然後，每 10 支試管用皮套捆成一小捆，每 5 小捆再捆成一大捆，棉塞用牛皮紙包好，放入高壓鍋中 1.5 公斤壓力，滅菌 40 分鐘，停火。等 壓力錶回零才能排氣開鍋，取出試管傾斜排放在桌面上，斜面試管有兩種：原母種試管 ----- 斜 面長度應為管長的 1/3 ，生產母種試管的斜 面應為管長的 1/2 ，冷卻凝固後，取一些試管放入恆溫箱中 27--30 度空白培養 10 天，經無菌觀察，確認無雜菌，才能大量用於分離制種或轉接生產母種。接種要在嚴格的無菌條件下進行 -- 可以使用 629 食用菌專用消毒劑、氣霧消毒盒、電子接種器等。接種後放入 25 度的恆溫箱中培養 7---10 天，長滿試管確認無任何雜菌，就可用於轉接二級原種了。二、平菇二級原種製作配方 1 ：闊葉木鋸沫 80 斤、玉米麵 25 斤、克黴靈 1 兩、白糖 1 斤、硫酸鎂 5 兩、磷酸二氫鉀 3 兩、石膏 1 斤、碳酸鈣 1 斤。含水量 65% 。 配方 2 ：玉米芯 80 斤、稻糠 15 斤、夫子 10 斤、克黴靈 1 兩、白糖 1 斤、硫酸鎂 5 兩、磷酸二氫鉀 2 兩、尿素 3 兩、石灰 2 斤。含水量 65% 。 配方 3 ：闊葉木鋸沫 40 斤、玉米芯 40 斤、豆餅粉 10 斤、玉米麵 10 斤、白糖 1 斤、克黴靈 1 兩、硫酸鎂 5 兩、菇豐素 15 克、二氫鉀 3 兩、碳酸鈣 1 斤、石灰 1 斤。 含水量 65% 配方 4 ： 玉米 100 斤，磷酸二氫鉀 0 。 5 斤，硫酸鎂 0 。 5 斤，白糖 1 斤，碳酸鈣 2 斤， 629 消毒劑 1 瓶。 拌料：先將主料和夫子或玉米麵、石膏、白灰幹拌均勻。然後將其它藥品溶化於水中，形成濃的原液。然後把原液均勻加入水中拌入料裡。拌勻、含水量掌握在 65% ，即拌完料後用手握一把料，手指縫有水滴但不下落。最好用“亞泰牌裝袋機”拌料，節省勞力、攪辦均勻，而且還可以裝多種規格的菌袋，一機多用。 裝瓶標準：每瓶能裝乾料 2.5 兩，裝完溼料連瓶稱重應為 1.1 斤，這就證明裝料量、鬆緊度都要適度。料中間打一個眼以利菌絲快速生長，裝完瓶後馬上擦淨瓶身，蓋上丙烯塑膠，套好皮套，進行高壓滅菌 1.5 公斤壓力保持 2 小時以上。滅菌結束後，瓶溫降到 30 度以下搬入接種箱中，接種前必須進行嚴格消毒 ---- 用 629 消毒劑或氣霧消毒盒或電子接種器配合使用。一支生產母種可轉接 5--8 瓶二級種，接完後馬上放入 25----27 度的恆溫箱中培養，沒有恆溫箱也可以放在能保持 25 度條件下培養。每 3---5 天檢查一次，把長勢不好、不純的及時挑出。經 25 天左右培養，就能長滿瓶，滿瓶後應再鞏固培養 5 天，才能轉接三級種。二級種可採用12*24丙烯袋裝,因為罐頭瓶不好買,大規模製種都有采用塑膠袋.二級種製作要領：料要幹，無變質，加入原料必須精確，滅菌必須達到殺死一切微生物。接種要在絕對無菌條件下進行，蓋瓶塑膠必須用聚丙烯塑膠，因為丙烯塑膠比玻璃還透明，就是有小米粒大小的雜菌，也能清楚的觀察到。三級種配方可完全參照二級配方和製作方法，但培養基營養配比應接近於栽培料，使菌絲有一個更適應的過程。三、栽培料配方1 、棉子殼 100 斤，石灰 4 斤，硫酸鎂 4 兩，克黴靈 1 兩 ,尿素0.5斤,二氫鉀3兩,玉米麵10斤,含水量65% 。2 、棉子殼 100 斤，石灰 1.5 斤，石膏 2 斤，克黴靈 1 兩，高錳酸鉀 1 兩。3 、棉子殼 100 斤，生石灰 3 斤，磷肥 1.5 斤，尿素 2 兩，硫酸鎂 3 兩，克黴靈 1 兩，碳酸鈣 1 斤。4 、玉米芯 100 斤，玉米麵 25 斤，高錳酸鉀 1 兩，克黴靈 1 兩，磷酸二氫鉀 3 兩，尿素 3 兩，複合肥肥 3 兩，硫酸鎂 4 兩，碳酸鈣 1 斤，石灰 4 斤，菇豐素 15 克，大粒鹽 1 斤（發酵料新增）。5 、玉米芯 100 斤，夫子 15 斤，米糠 20 斤，克黴靈 2 兩，尿素 5 兩，磷酸二氫鉀 3 兩，硫酸鎂 5 兩，石灰 3 斤，石膏 1 斤，增產素 1 支，大粒鹽 1 斤（發酵料用）。6 、花生殼粉 65 斤，玉米芯 35 斤，玉米麵 5 斤，黃豆粉 10 斤，磷酸二氫鉀 5 兩，石灰 3---4 斤，克黴靈 1--2 兩，過磷酸鈣 5 兩，硫酸鎂 4 兩。7 、豆秸粉 50 斤，木屑 30 斤，玉米芯 20 斤， 夫子 13 斤，玉米麵 10 斤，石灰 4 斤，克黴靈 2 兩，過磷酸鈣 5 兩，尿素 4 兩，硫酸鎂 5 兩，菇豐素 15 克，碳酸鈣 1 斤。8 、玉米芯 100 斤，玉米麵 10 斤，黃豆粉 10 斤，米糠 5 斤，尿素 5 兩，複合肥 3 兩，硫酸鎂 3 兩，石灰 3 斤，過磷酸鈣 1 斤，克黴靈 2 兩。9 、木屑 87% ，夫皮 5% ，玉米麵 5% ，石灰、石膏、磷肥各 1% ，克黴增產靈 0.1% 。10 、豆稈、木屑混合物 80 斤，夫皮 10 斤，雞糞 5 斤，玉米麵 5 斤，豆餅 5 斤，石灰 4 斤，磷肥 1 斤，尿素 3 兩，克黴靈殺菌劑 2 兩，碳酸鈣 1 斤，硫酸鎂 5 兩,發酵期15--20天。 平菇栽培料拌料要點：1 、料要新，不能有發黴、成團、蟲卵等。2 、主料以複合料為好，養份全、透氣性好，有利於菌絲生長，確保高產。即使是單一的使用一種主料如玉米芯，也要注意料的粗、細。3 、料、水比例，不同的原料在栽培時加入的水量是不同的，不能只根據以往的某一經驗一成不變。如棉子皮不脫絨時，料水比在 1 ： 1 . 5 ，而脫絨的棉子皮在加水時，料水比在 1 ： 1 .3 左右。另外，原料的幹、溼程度，原料的顆粒大小都影響拌料時的加水量。再有，質的不同的原料吃水程度也不同，玉米芯原料拌完後 2 小時左右才能吃透水，也就是說，要在拌完玉米芯主料悶 2 小時後，用手緊握一把料，手指間有水珠但不下落即為含水量 65% 。4、為達到主料與輔料等混合均勻，要先把主料、夫皮、玉米麵、石灰、石膏幹拌均勻，再把肥料、微量元素、殺菌劑、增 產劑溶於水中再均勻的加入主料中。一般發酵料在第二次翻堆時加入殺蟲劑。另一個方法是幹拌法,把所有的輔料都拌在一起,然後撒在主料的表面,幹拌兩遍,再向料堆加清水,省工,快速,均勻。【平菇栽培方法】1 、按上述配方和拌料要點先把栽培主料拌好，測好含水量，然後用粗一點的木棒向料堆中心多打一些洞，以利通氣，再在料堆上覆蓋草簾或塑膠防止水份的大量流失。2 、 2 天后進行第一次翻堆，根據季節、環境適當加入敵敵畏等殺蟲藥。翻堆一定要細緻，要讓料的裡外、上下、乾溼都混合均勻，再用木棒多打一些洞。以後每 2 天再翻一次堆，一共 6--7 天發酵完畢。發酵過程需要注意的事項：①發酵過程中不需要額外再加水，有區域性失水嚴重的可適當用水淋溼。②一定確保發酵過程中的通風換氣。③料堆表面生成的一層白色小絨毛是放線菌，在翻堆時不用扔可均勻的拌入主料當中。④在發酵過程中料表面或表層淺處可能有綠色、褐色的雜菌，需及時清理。⑤栽培料發酵成功的標準：料顯帶微紅的暗褐色，且裡外均勻一致沒有黃白色的夾心料，有較濃的發酵酒香味，用手握料富有彈性。料溫不再持續升高。⑥發酵看似簡單，但在這個過程中受地理、季節、環境等的影響都會改變發酵過程中的生物學變化過程，造成發酵結果的不同。栽培料沒發透就接種，堆垛後料會繼續發酵過程，造成菌袋急速升溫以致燒死菌絲，或阻礙菌絲的正常生長速度，使主料酸化，給雜菌以生長的時機和環境。如果發酵料“過火”再接種，造成主料中營養的損失，致使菌棒出菇後勁不足。不過從栽培成功率的角度看，寧可“過火”不能“缺火”。3、裝袋接種準備工作 ----- 事先把購買的低壓聚乙烯筒料，截成 22 —— 25 × 45 釐米規格的菌袋，然後用訂書器將菌袋的一頭訂緊。再把要盛放菌種的工具用濃高錳酸鉀溶液進行消毒，然後將優質的三級菌種掰成大棗大小的塊，備用。裝袋前，把發酵好的栽培主料散開，鋪成薄薄的一層，待料溫降到 30 度以下就可裝袋接種了。先將聚乙烯筒袋沒扎口的一端向另一端轉起，以利於工作，然後放入一層主料，並用手按壓緊實，再放入三級菌種，接著一層料一層菌種，裝至滿袋紮好袋口，再開啟菌袋的另一頭放入菌種，重新紮口。建議每個菌袋裝成 4 層菌種 3 層料，或 5 層菌種 4 層料，兩端要多放一些菌種，放入中間層的菌種要放在塑膠袋的周圍，放在料的中心由於缺氧或溫度高會燒死菌種。裝好菌袋後，用二寸鐵釘在每一層放菌種的地方扎 7--8 個小眼，利於通氧促進菌絲的快速定植生長。扎口方法可採用訂書器封口,速度快,通氣性好。4、發菌菌袋裝完後就進入了發菌階段，發菌階段的要點如下：①控溫。由於栽培料在翻堆、降溫、裝袋的過程中充分與空氣接觸，在裝完料後的 4---15 天裡還會產生高溫，所以應根據當時的季節、溫度，合理安排菌包的堆垛高度。在生長過程中。料溫會高於室溫 3---5 度，所以室溫最佳應控制在 20--25 度之間。如果料溫超過 35 度，菌絲將會受到嚴重的傷害甚至死亡。所以嚴格的說料溫達到 30 度就必須倒垛通風。②控溼。高溫高溼易引發雜菌汙染，在培養菌絲階段，環境的空氣相對溼度應保持不超過 65% 。③通氧。如果發現菌絲即使在倒垛後還不能正常生長，這時就要用鐵釘在菌絲生長邊緣內 1 釐米處扎眼，以供給充足的氧氣。④殺蟲、及時清理有汙染的菌袋。菌袋經過 22--30 天的培養就可長滿，再鞏固 5--7 天就進入了出菇階段。