冷棚掐頂的時間一般是冬季。
塑膠大棚俗稱冷棚，是一種簡易實用的保護地載培設施，由於其建造容易、使用方便、投資較少，隨著塑膠工業的發展，被世界各國普遍採用。利用竹木、鋼材等材料，並覆蓋塑膠薄膜，搭成拱形棚，供栽培蔬菜，能夠提早或延遲供應，提高單位面積產量，有得於防禦自然災害，特別是北方地區能在早春和晚秋淡季供應鮮嫩蔬菜。
冷棚的效能特點：
（一）溫度條件
塑膠薄膜具有保溫性。覆蓋薄膜後，大棚內的濁度將隨著外界氣溫的升高而升高，隨著外界氣溫下降而下降。並存在著明顯的季節變化和較大的晝夜溫差。越是低溫期溫差越大。一般在寒季大棚內日 增溫可達3－6℃，陰天或夜間增溫能力僅1－2℃。春暖時節棚內和露地的溫差逐漸加大，增溫可達6－15℃。外界氣溫升高時，棚肉增溫相對加大，最高可達20℃以上，因此大棚記憶體在著高溫及冰凍危害，需進行人工調整。在高溫季節棚內可產生50℃以上的高溫。進行全棚通風，棚外覆蓋草簾或搭成＂涼棚＂，可比露地氣溫低1－2℃。冬季晴天時，夜間最低溫度可比露地高1－3℃，陰天時幾科與露地相同。因此大棚的主要生產季節為春、夏、秋季。透過保溫及通風降溫可使棚溫保持在15－30℃的生長適溫。
（二）光照條件
新的塑膠薄膜透光率可達80－90％，但在使用期間由於灰塵汙染、吸附水滴、薄膜老化等原因、而使透光率減少10－30％。大棚內的光照條件受季節、天氣狀況、覆蓋方式（棚形結構、方位、規模大小等）、薄膜種類及使用新舊程度情況的不同等，而產生很大差異。大棚越高大，棚內垂直方向的輻射照度差異越大，棚內上層及地面的輻照度相差達20－30％。在冬春季節以東西延長的大棚光照條件較好、它比南北延長的大棚光照條件為好，區域性光照條件所差無幾。但東西延長的大棚南北兩側輻照度可差達10－20％。 不同棚型結構對棚內受光的影響很大，雙層薄膜覆蓋雖然保溫效能較好，但受光條件可比單層薄膜蓋的棚減少一半左右。 此外，連棟大棚及採用不同的建棚材料等對受光也產生很大的影響（表4-2-3）。從表中可看出，以單棟鋼材及硬塑結構的大棚受光較好，只比露地減少透光率28％。連棟棚受光條件較差。因此建棚採用的材料在能承受一定的荷載時，應儘量選用輕型材料並簡化結構，既不能影響受光，又要保護堅固，經濟實用。 表4-2-3 不同棚型結構的受光量 大棚型別透光量勒克斯（萬）透光率（％） 單棟鋼材結構 單棟竹木結構 單棟硬塑結構 連棟鋼筋水泥 露地對照7.67 6.65 7.65 5.99 10.6472．0 62．5 71．9 56．3 100 薄膜在覆蓋期間由於灰塵汙染而會大大降低透光率，新薄膜使用兩天後，灰塵汙染可使透光率降低14.5%。10天后會降低25％，半月後降低28％以下。一般情況下，因塵染可使透光率降低10－20％。嚴重汙染時，棚內受光量只有7％，而造成不能使用的程度。一般薄膜又易吸附水蒸氣，在薄膜上凝聚成水滴，使薄膜的透光率減少10－30％。因此，防止薄膜汙染，防止凝聚水滴是重要的措施。再者薄膜在使用期間，由於高溫、低溫和受太Sunny紫外線的影響，使薄膜＂老化＂。薄膜老化後透光率降低20－40％，甚至失去使用價值。因此大棚覆蓋的薄膜，應選用耐溫防老化、除塵無滴的長壽膜，以增強棚內受光、增溫、延長使用期。
（三）溼度條件
薄膜的氣密性較強，因此在覆蓋後棚內土壤水分蒸發和作物蒸騰造成棚內空氣高溫，如不進行通風，棚內相對溼度很高。當棚溫升高時，相對溼度降低，棚溫降低相對溼度升高。晴天、風天時，相對溫度低，陰、雨（霧）天時相對溫度增高。在不通風的情況下，棚內白天相對溼度可達60－80％，夜間經常在90％左右，最高達100％。 棚內適宜的空氣相對溼度依作物種類不同而異，一般白天要求維持在50－60％，夜間在80－90％。為了減輕病害的危害，夜間的溼度宜控制在80％左右。棚內相對溼度達到飽和時，提高棚溫可以降低溼度，如溼度在5℃時，每提高1℃氣溫，約降低5％的溼度，當溫度在10℃時，每提高1℃氣溫，溼度則降低3－4％。在不增加棚內空氣中的水汽含量時，棚溫在15℃時，相對溼度約為7％左右；提高到20℃時，相對溼度約為50％左右。 由於棚內空氣溫度大，土壤的蒸發量小，因此在冬春寒季要減少灌水量。但是，大棚內溫度升高，或溫度過高時需要通風，又會造成溼度下降，加速作物的蒸騰，致使植物體內缺水蒸騰速度下降，或造成生理失調。因此，棚內必須按作物的要求，保持適宜的溼度。 四、栽培季節與條件 塑膠大棚的栽培以春、夏、秋季為主。冬季最低氣溫為-15℃－-17℃的地區，可用於耐寒作物在棚內防寒越冬。高寒地區、乾旱地區可提早就在用大棚進行栽培。北方地區，於冬季，在溫室中育苗，以便早春將幼苗提早定植於大棚內，進行早熟栽培。夏播，秋後進行延後栽培，1年種植兩茬。由於春提前，秋延後而使大棚的栽培期延長兩個月之久。東北、內蒙古一些冷凍地區於春季定植，秋後拉秧，全年種植一茬，黃瓜的畝產量比露地提高2－4倍。黑龍江省用大棚種植西瓜獲得成功。西北及內蒙古邊疆風沙、乾旱地區利用大棚達到全年生產，於冬季在大棚內種植耐寒性蔬菜，開創了大棚冬季種植的先例。為了提高大棚的利用率，春季提早，秋季延後栽培，往往採取在棚內臨時加溫，加設二層幕防寒，大棚內筑陽畦，加設小拱棚或中棚，覆蓋地膜，大棚周邊圍蓋稻草簾等防寒保溫措施，以便延長生長期，增加種植茬次，增加產量。
（四）、空氣溼度的調控 ：
（1）大棚空氣溼度的變化規律：塑膠膜封閉性強，棚內空氣與外界空氣交換受到阻礙，土壤蒸發和葉面蒸騰的水氣難以發散。因此，棚內溼度大。白天，大棚通風情況下，棚內空氣相對溼度為70—80%。陰雨天或灌水後可達90%以上。棚內空氣相對溼度隨著溫度的升高而降低，夜間常為100%。棚內溼空氣遇冷後凝結成水膜或水滴附著於薄膜內表面或植株上。 （2）空氣溼度的調控：大棚內空氣溼度過大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對礦質營養的吸收，而且還有利於病菌孢子的發芽和侵染。因此，要進行通風換氣，促進棚內高溼空氣與外界低溼空氣相交換，可以有效地降低棚內的相對溼度。棚內地熱線加溫，也可降低相對溼度。採用滴灌技術，並結合地膜覆蓋栽培，減少土壤水分蒸發，可以大幅度降低空氣溼度（20%左右）。
（五）、棚內空氣成分：
由於薄膜覆蓋，棚內空氣流動和交換受到限制，在蔬菜植株高大、枝葉茂盛的情況下，棚內空氣中的二氧化碳濃度變化很劇烈。早上日出之前由於作物呼吸和土壤釋放，棚內二氧化碳濃度比棚外濃度高2—3倍，（330PPM左右）；8—9時以後，隨著葉片光合作用的增強，可降至100PPM以下。因此，日出後就要酌情進行通風換氣，及時補充棚內二氧化碳。另外，可進行人工二氧化碳施肥，濃度為800—1000PPM，在日出後至通風換氣前使用。人工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、溫度低的情況下，增產效果十分顯著。 在低溫季節，大棚經常密閉保溫，很容易積累有毒氣體，如氨氣、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。當大棚內氨氣達5PPM時，植株葉片先端會產生水浸狀斑點，繼而變黑枯死；當二氧化氮達2.5—3PPM時，葉片發生不規則的綠白色斑點，嚴重時除葉脈外，全葉都被漂白。氨氣和二氧化氮的產生，主要是由於氮肥使用不當所致。一氧化碳和二氧化硫產生，主要是用煤火加溫，燃燒不完全，或煤的質量差造成的。由於薄膜老化（塑膠管）可釋放出乙烯，引起植株早衰，所以過量使用乙烯產品也是原因之一。 為了防止棚內有害氣體的積累，不能使用新鮮廄肥作基肥，也不能用尚未腐熟的糞肥作追肥；嚴禁使用碳酸銨作追肥，用尿素或硫酸銨作追肥時要摻水澆施或穴施後及時覆土；肥料用量要適當不能施用過量；低溫季節也要適當通風，以便排除有害氣體。另外，用煤質量要好，要充分燃燒。有條件的要用熱風或熱水管加溫，把燃後的廢氣排出棚外。
（六）、土壤溼度和鹽分：
大棚土壤溼度分佈不均勻。靠近棚架兩側的土壤，由於棚外水分滲透較多，加上棚膜上水滴的流淌溼度較大。棚中部則比較乾燥。春季大棚種植的黃瓜、茄子特別是地膜栽培的，土壤水分常因不足而嚴重影響質量。最好能鋪設軟管滴灌帶，根據實際需要隨時施放肥水，是一項有效的增產措施。由於大棚長期覆蓋，缺少雨水淋洗，鹽分隨地下水由下向上移動，容易引起耕作層土壤鹽分過量積累，造成鹽漬化。因此，要注意適當深耕，施用有機肥，避免長期施用含氯離子或硫酸根離子的肥料。追肥宜淡，最好進行測土施肥。每年要有一定時間不蓋膜，或在夏天只蓋遮陽網進行遮陽栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤鹽漬化嚴重時，可採用淹水壓鹽，效果很好。另外，採用無土栽培技術是防止土壤鹽漬化的一項根本措施。 3 大浪澱鄉大棚蔬菜栽培技術 三、大棚蔬菜週年茬口安排 大棚只有春季茄果類的早熟栽培，一年只利用4—5個月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚進行栽培、育苗及留種，可提高生產效益。 （一）育苗—栽培型： 其特點是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果類、瓜類和豆類秧苗。3月中下旬定植，進行春季早熟栽培。夏季6—8月份培育秧苗，如甘藍、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。 （二）栽培型： 以栽培蔬菜為主，結合育苗。主要有兩種形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等，夏季種植速生蔬菜，秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜；二是間套作，春季進行番茄、辣椒早熟栽培，4—5月份在大棚拱杆旁種植絲瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生長後期，在畦邊定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季種植生菜、菜心等；冬季進行育苗。 （三）留種制種型： 主要有兩種方式：一是以春季茄瓜類留制種為主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留種→秋季栽培芹菜、甘藍等；一種是以冬春季十字花科自交不親和採留種為主，夏季進行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜。
所以我們冷棚掐頂的時間一般是冬季。
冷棚掐頂的時間一般是冬季。
塑膠大棚俗稱冷棚，是一種簡易實用的保護地載培設施，由於其建造容易、使用方便、投資較少，隨著塑膠工業的發展，被世界各國普遍採用。利用竹木、鋼材等材料，並覆蓋塑膠薄膜，搭成拱形棚，供栽培蔬菜，能夠提早或延遲供應，提高單位面積產量，有得於防禦自然災害，特別是北方地區能在早春和晚秋淡季供應鮮嫩蔬菜。
冷棚的效能特點：
（一）溫度條件
塑膠薄膜具有保溫性。覆蓋薄膜後，大棚內的濁度將隨著外界氣溫的升高而升高，隨著外界氣溫下降而下降。並存在著明顯的季節變化和較大的晝夜溫差。越是低溫期溫差越大。一般在寒季大棚內日 增溫可達3－6℃，陰天或夜間增溫能力僅1－2℃。春暖時節棚內和露地的溫差逐漸加大，增溫可達6－15℃。外界氣溫升高時，棚肉增溫相對加大，最高可達20℃以上，因此大棚記憶體在著高溫及冰凍危害，需進行人工調整。在高溫季節棚內可產生50℃以上的高溫。進行全棚通風，棚外覆蓋草簾或搭成＂涼棚＂，可比露地氣溫低1－2℃。冬季晴天時，夜間最低溫度可比露地高1－3℃，陰天時幾科與露地相同。因此大棚的主要生產季節為春、夏、秋季。透過保溫及通風降溫可使棚溫保持在15－30℃的生長適溫。
（二）光照條件
新的塑膠薄膜透光率可達80－90％，但在使用期間由於灰塵汙染、吸附水滴、薄膜老化等原因、而使透光率減少10－30％。大棚內的光照條件受季節、天氣狀況、覆蓋方式（棚形結構、方位、規模大小等）、薄膜種類及使用新舊程度情況的不同等，而產生很大差異。大棚越高大，棚內垂直方向的輻射照度差異越大，棚內上層及地面的輻照度相差達20－30％。在冬春季節以東西延長的大棚光照條件較好、它比南北延長的大棚光照條件為好，區域性光照條件所差無幾。但東西延長的大棚南北兩側輻照度可差達10－20％。 不同棚型結構對棚內受光的影響很大，雙層薄膜覆蓋雖然保溫效能較好，但受光條件可比單層薄膜蓋的棚減少一半左右。 此外，連棟大棚及採用不同的建棚材料等對受光也產生很大的影響（表4-2-3）。從表中可看出，以單棟鋼材及硬塑結構的大棚受光較好，只比露地減少透光率28％。連棟棚受光條件較差。因此建棚採用的材料在能承受一定的荷載時，應儘量選用輕型材料並簡化結構，既不能影響受光，又要保護堅固，經濟實用。 表4-2-3 不同棚型結構的受光量 大棚型別透光量勒克斯（萬）透光率（％） 單棟鋼材結構 單棟竹木結構 單棟硬塑結構 連棟鋼筋水泥 露地對照7.67 6.65 7.65 5.99 10.6472．0 62．5 71．9 56．3 100 薄膜在覆蓋期間由於灰塵汙染而會大大降低透光率，新薄膜使用兩天後，灰塵汙染可使透光率降低14.5%。10天后會降低25％，半月後降低28％以下。一般情況下，因塵染可使透光率降低10－20％。嚴重汙染時，棚內受光量只有7％，而造成不能使用的程度。一般薄膜又易吸附水蒸氣，在薄膜上凝聚成水滴，使薄膜的透光率減少10－30％。因此，防止薄膜汙染，防止凝聚水滴是重要的措施。再者薄膜在使用期間，由於高溫、低溫和受太Sunny紫外線的影響，使薄膜＂老化＂。薄膜老化後透光率降低20－40％，甚至失去使用價值。因此大棚覆蓋的薄膜，應選用耐溫防老化、除塵無滴的長壽膜，以增強棚內受光、增溫、延長使用期。
（三）溼度條件
薄膜的氣密性較強，因此在覆蓋後棚內土壤水分蒸發和作物蒸騰造成棚內空氣高溫，如不進行通風，棚內相對溼度很高。當棚溫升高時，相對溼度降低，棚溫降低相對溼度升高。晴天、風天時，相對溫度低，陰、雨（霧）天時相對溫度增高。在不通風的情況下，棚內白天相對溼度可達60－80％，夜間經常在90％左右，最高達100％。 棚內適宜的空氣相對溼度依作物種類不同而異，一般白天要求維持在50－60％，夜間在80－90％。為了減輕病害的危害，夜間的溼度宜控制在80％左右。棚內相對溼度達到飽和時，提高棚溫可以降低溼度，如溼度在5℃時，每提高1℃氣溫，約降低5％的溼度，當溫度在10℃時，每提高1℃氣溫，溼度則降低3－4％。在不增加棚內空氣中的水汽含量時，棚溫在15℃時，相對溼度約為7％左右；提高到20℃時，相對溼度約為50％左右。 由於棚內空氣溫度大，土壤的蒸發量小，因此在冬春寒季要減少灌水量。但是，大棚內溫度升高，或溫度過高時需要通風，又會造成溼度下降，加速作物的蒸騰，致使植物體內缺水蒸騰速度下降，或造成生理失調。因此，棚內必須按作物的要求，保持適宜的溼度。 四、栽培季節與條件 塑膠大棚的栽培以春、夏、秋季為主。冬季最低氣溫為-15℃－-17℃的地區，可用於耐寒作物在棚內防寒越冬。高寒地區、乾旱地區可提早就在用大棚進行栽培。北方地區，於冬季，在溫室中育苗，以便早春將幼苗提早定植於大棚內，進行早熟栽培。夏播，秋後進行延後栽培，1年種植兩茬。由於春提前，秋延後而使大棚的栽培期延長兩個月之久。東北、內蒙古一些冷凍地區於春季定植，秋後拉秧，全年種植一茬，黃瓜的畝產量比露地提高2－4倍。黑龍江省用大棚種植西瓜獲得成功。西北及內蒙古邊疆風沙、乾旱地區利用大棚達到全年生產，於冬季在大棚內種植耐寒性蔬菜，開創了大棚冬季種植的先例。為了提高大棚的利用率，春季提早，秋季延後栽培，往往採取在棚內臨時加溫，加設二層幕防寒，大棚內筑陽畦，加設小拱棚或中棚，覆蓋地膜，大棚周邊圍蓋稻草簾等防寒保溫措施，以便延長生長期，增加種植茬次，增加產量。
（四）、空氣溼度的調控 ：
（1）大棚空氣溼度的變化規律：塑膠膜封閉性強，棚內空氣與外界空氣交換受到阻礙，土壤蒸發和葉面蒸騰的水氣難以發散。因此，棚內溼度大。白天，大棚通風情況下，棚內空氣相對溼度為70—80%。陰雨天或灌水後可達90%以上。棚內空氣相對溼度隨著溫度的升高而降低，夜間常為100%。棚內溼空氣遇冷後凝結成水膜或水滴附著於薄膜內表面或植株上。 （2）空氣溼度的調控：大棚內空氣溼度過大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對礦質營養的吸收，而且還有利於病菌孢子的發芽和侵染。因此，要進行通風換氣，促進棚內高溼空氣與外界低溼空氣相交換，可以有效地降低棚內的相對溼度。棚內地熱線加溫，也可降低相對溼度。採用滴灌技術，並結合地膜覆蓋栽培，減少土壤水分蒸發，可以大幅度降低空氣溼度（20%左右）。
（五）、棚內空氣成分：
由於薄膜覆蓋，棚內空氣流動和交換受到限制，在蔬菜植株高大、枝葉茂盛的情況下，棚內空氣中的二氧化碳濃度變化很劇烈。早上日出之前由於作物呼吸和土壤釋放，棚內二氧化碳濃度比棚外濃度高2—3倍，（330PPM左右）；8—9時以後，隨著葉片光合作用的增強，可降至100PPM以下。因此，日出後就要酌情進行通風換氣，及時補充棚內二氧化碳。另外，可進行人工二氧化碳施肥，濃度為800—1000PPM，在日出後至通風換氣前使用。人工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、溫度低的情況下，增產效果十分顯著。 在低溫季節，大棚經常密閉保溫，很容易積累有毒氣體，如氨氣、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。當大棚內氨氣達5PPM時，植株葉片先端會產生水浸狀斑點，繼而變黑枯死；當二氧化氮達2.5—3PPM時，葉片發生不規則的綠白色斑點，嚴重時除葉脈外，全葉都被漂白。氨氣和二氧化氮的產生，主要是由於氮肥使用不當所致。一氧化碳和二氧化硫產生，主要是用煤火加溫，燃燒不完全，或煤的質量差造成的。由於薄膜老化（塑膠管）可釋放出乙烯，引起植株早衰，所以過量使用乙烯產品也是原因之一。 為了防止棚內有害氣體的積累，不能使用新鮮廄肥作基肥，也不能用尚未腐熟的糞肥作追肥；嚴禁使用碳酸銨作追肥，用尿素或硫酸銨作追肥時要摻水澆施或穴施後及時覆土；肥料用量要適當不能施用過量；低溫季節也要適當通風，以便排除有害氣體。另外，用煤質量要好，要充分燃燒。有條件的要用熱風或熱水管加溫，把燃後的廢氣排出棚外。
（六）、土壤溼度和鹽分：
大棚土壤溼度分佈不均勻。靠近棚架兩側的土壤，由於棚外水分滲透較多，加上棚膜上水滴的流淌溼度較大。棚中部則比較乾燥。春季大棚種植的黃瓜、茄子特別是地膜栽培的，土壤水分常因不足而嚴重影響質量。最好能鋪設軟管滴灌帶，根據實際需要隨時施放肥水，是一項有效的增產措施。由於大棚長期覆蓋，缺少雨水淋洗，鹽分隨地下水由下向上移動，容易引起耕作層土壤鹽分過量積累，造成鹽漬化。因此，要注意適當深耕，施用有機肥，避免長期施用含氯離子或硫酸根離子的肥料。追肥宜淡，最好進行測土施肥。每年要有一定時間不蓋膜，或在夏天只蓋遮陽網進行遮陽栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤鹽漬化嚴重時，可採用淹水壓鹽，效果很好。另外，採用無土栽培技術是防止土壤鹽漬化的一項根本措施。 3 大浪澱鄉大棚蔬菜栽培技術 三、大棚蔬菜週年茬口安排 大棚只有春季茄果類的早熟栽培，一年只利用4—5個月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚進行栽培、育苗及留種，可提高生產效益。 （一）育苗—栽培型： 其特點是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果類、瓜類和豆類秧苗。3月中下旬定植，進行春季早熟栽培。夏季6—8月份培育秧苗，如甘藍、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。 （二）栽培型： 以栽培蔬菜為主，結合育苗。主要有兩種形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等，夏季種植速生蔬菜，秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜；二是間套作，春季進行番茄、辣椒早熟栽培，4—5月份在大棚拱杆旁種植絲瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生長後期，在畦邊定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季種植生菜、菜心等；冬季進行育苗。 （三）留種制種型： 主要有兩種方式：一是以春季茄瓜類留制種為主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留種→秋季栽培芹菜、甘藍等；一種是以冬春季十字花科自交不親和採留種為主，夏季進行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜。
所以我們冷棚掐頂的時間一般是冬季。