栗子燉雞做法：材料準備：大公雞、栗子8； 輔料：姜適量、蔥適量、料酒適量、味達美醬油適量、五香粉適量、胡椒粉適量 做法步驟：

1、把雞剁成大塊兒，撒上胡椒、五香粉並用料酒、味達美醬油（如果覺得不夠鹹可以再放些鹽）醃製半小時入味；

2、把栗子剁開口，放入鍋內，開鍋後煮一兩分鐘，去掉外殼；

3、將去了殼的栗子和肌肉塊兒放在高壓鍋內，鍋底放入蔥和姜，再加入少許開水煮；

4、壓力達到後，中火10分鐘後滅火，再燜制10分鐘；

5、香噴噴的大塊兒雞肉，和甜又面的栗子就上桌啦！

　　這個是個人實驗了之後的做法

　　材料：整雞、成品板栗、姜塊、蒜塊、蔥段、料酒、醬油、油、鹽

　　先將雞剁成大塊，將雞塊放進鍋裡，倒入冷水（剛好淹沒雞塊為準），大火將水燒開5分鐘就行了。將雞肉用冷水把血水洗乾淨，瀝乾備用。

　　板栗是在超市裡面買的成品，板栗和雞塊的比例是2：3（喜歡吃板栗的話可以多加點）。將買來的板栗過水瀝乾備用

　　把鍋燒熱，倒入油至油開始冒煙時便倒入雞肉，開始翻炒，待雞塊的油扁得差不多了就將多餘的油舀起來。放入料酒、姜塊、蒜、蔥段翻炒一下，再放入適量的醬油（能夠讓雞塊的顏色變得深黃色就行了）不斷的翻炒，待雞塊的顏色變成深黃色的時候便倒入適量的水（漫過雞塊為佳）。等水燒開了就移至砂鍋（沒砂鍋就不用移動了）裡面用小火燉。

　　待雞塊熟了時便放入板栗，再用小火慢慢的燉（水不夠可以加水）。直至板栗和雞塊燉得比較爛的時候便放入鹽收汁。

　　香噴噴的板栗雞就出來了。很好吃的。

　　板栗性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。板栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食板栗，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

　　板栗的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢痠軟；可用板栗煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風乾板栗數顆，也可用鮮板栗煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生板栗肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，板栗生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。