青瓜(又稱黃瓜)，物美價廉，含有豐富的維他命C、氨基酸及黏多醣體，具備鎮靜、舒緩、收斂毛孔、補溼及美白功效，吃起來香甜可口、健康衛生。青瓜還具有滋潤、美容，安全、可靠的作用。可生吃又可熟吃！

　　2,將切片青瓜冷凍後直接敷在面部及雙眼，能收縮粗大毛孔、舒緩過敏、曬後受傷及長了暗瘡的面板。

　　3,青瓜含豐富維他命C、氨基酸及黏多醣體，具鎮靜、紓緩、收斂毛孔、補溼及美白功效。將切片青瓜冷凍後直接敷在面部及雙眼，能收縮粗大毛孔、紓緩過敏、曬後受傷及暗瘡的面板；將青瓜榨汁敷面，能讓護膚成分更易滲透入面板底層。

　　對身體沒有害，但一定要把殘留農藥清洗乾淨

　　食用番茄的禁忌

　　1、不宜和青瓜同食。

　　青瓜含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c，番茄富含維生素c，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

　　2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。

　　番茄含維生素k較多，維生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素k不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹時不宜食用。

　　番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

　　4、不宜食用未成熟的番茄。

　　青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

　　5、不宜長久加熱烹製後食用。

　　長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

　　6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。

　　黃瓜不宜和辣椒芹菜苦瓜同吃

　　黃瓜果肉脆甜多汁，含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和面板過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。

　　但是專家提醒，黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc會被破壞。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，降低人體對維生素C的吸收。

　　因此專家建議，如果希望透過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。

　　不宜和辣椒、菠菜同食

　　不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食

　　蔬菜類：

　　1、籮卜：嚴禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿蔔、同食；忌何首烏、地黃；服人參時忌食。

　　2、胡蘿蔔：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調。

　　3、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。

　　4、黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。

　　5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。

　　6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。

　　7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。

　　8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。

　　9、南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。

　　10、香菜：不可與補藥同食；忌白朮、牡丹皮。

　　11、苦菜：不可與蜂蜜同食。

　　12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。

　　13、芹菜：不宜與黃瓜同食。

　　14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。

　　15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆漿衝雞蛋；忌與四環素同食。

　　青瓜怎麼吃才營養健康青瓜，全國各地和各個民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法：一是醬青瓜；二是拌青瓜；三是炒青瓜。也有一不醬、二不拌、三不炒，將青瓜洗乾淨，拿在手中當水果一樣的吃，但多數人家都是拌青瓜為主。

　　其實，最佳的食用方法就是“拌青瓜”。

　　做法是：先將青瓜洗乾淨，務必除皮，用刀切成薄片，用適量的鹽醃半小時，然後擠掉鹽水，用白糖、熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食慾，消除腹脹，並有退乾熱作用。

　　青瓜一旦經過醃製，它含有單寧酸，常吃醃青瓜，可以使患有低血壓的人升壓防病。

　　再有青瓜生吃，每天吃250～300克，即有明顯減肥作用，也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱，青瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。因此，青瓜可謂最佳的食療蔬菜之一，還有美容等好處。

　　小貼士：

　　青瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被青瓜中的分解酶破壞，達不到補充營養的效果。

　　青瓜，味甘，性平，又稱黃瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。

　　美國營養專家發現，長期飲用青瓜汁可以幫助人有效防止脫髮、指甲劈裂、記憶力減退等。

　　青瓜告別黯然膚色

　　現代醫學認為，青瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時青瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。

　　青瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃青瓜有助於化解炎症

黃瓜生吃不宜多

黃瓜含水量為96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。廚房裡的美容劑

黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在面板上可有效地抗面板老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。

希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。

黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。不宜當水果吃

黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人切記，不要吃醃黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃。