從樹上採摘新鮮的楊桃。用清水洗淨裝盆。用刀削成小塊。這裡按照您的喜好來選擇大小，因為要製作成楊桃幹，晾曬的過程水分會丟失就會變的很小一塊，所以建議切的稍微厚一塊會比較好。我們為了切出美麗的五角星，是從楊桃頂端切的哦，形狀很特別很漂亮哦。尤其是新鮮的，水分很充足，水嫩水嫩的，很飽滿的小星星哦。切好片之後按照楊桃的多少，把新鮮的楊桃片和適量的鹽一起放到盆裡脫水。由於楊桃90%以上的成分都是水，所以需要把水分浸泡出來，這樣曬的時候才容易曬乾，另外鹽也可以稀釋楊桃的酸味，這樣吃起來不會太酸（我們家後院的楊桃是酸楊桃，如果您家裡的楊桃是甜楊桃可以少放點鹽）浸泡一個晚上左右，第二天就可以把水倒掉，拿到Sunny充足的地方去晾曬。一般3天左右差不多水分就幹了。下面是曬乾之後的楊桃，樣子不是很好看了哈，呵呵，不過很好吃就可以了。可不要以為這麼幹癟癟的楊桃幹就可以吃了，還有最重要的一步哦。把曬乾的楊桃幹用清水洗淨，然後準備一口鍋，把適量的楊桃和紅糖放到鍋裡，再稍微加點清水，然後蓋上鍋蓋去煮。等到楊桃幹都膨脹起來就差不多可以出鍋了。然後把楊桃幹瀝乾水分撈出來，用乾淨的容器裝好放到太陽底下去曬一曬，這裡只是稍微曬乾外面是水分就可以，不用曬太久，不然就又變成乾癟癟的了。這裡還有一個廢物利用的小招，撈出楊桃幹之後剩下的湯水用來做糖醋排骨是再好不過了，又酸又甜又有營養。楊桃幹做好之後就可以食用了，閒著沒事的時候拿出一塊品嚐：有點酸有點甜，而且營養很豐富哦。其實新鮮的熟透的楊桃生吃也挺好吃的，水分特別足，不過如果是酸楊桃可能口感就不怎麼好，有點酸有點澀。甜楊桃還是挺好吃的。END注意事項建議切的時候戴個手套會好點，因裡面的水分太足了，切一刀汁水四濺，可能會對手造成一點點小傷害。

根據個人口味兒加調料 也可以不加 本人比較喜歡加點兒鹽那樣曬出來帶鹹偏甜不需要暴曬一般都是放在通風透氣的地方等他把多餘水分自然風乾就可以吃到美味的楊桃幹了