建議你到專業的學校學習烤魚，做烤魚最重要的是一個味道的配方 味道好了，生意自然會好，你到門店裡學習，人家不一定把配方都告訴你，最後還是學不好 在烤魚培訓這方面，建議你瞭解一下蕪湖星廚，有興趣到他們官網看一下

可以考慮美味學院的烤魚創業專案

烤魚是魚的一種特色吃法，魚透過醃製後，再透過火的烤制，再配以秘製的醬料湯汁，小火慢慢的煮，烤魚的味道與秘製的湯汁完美的融合，底部再鋪墊豆芽、萵筍等蔬菜，是朋友聚餐、公司同事聚餐的最佳選擇，氛圍熱鬧、經濟實惠，被越來越多的人喜愛，烤魚也變成了熱門創業專案，開一家火一家。

美味學院開設各種風味烤魚製作培訓，烤魚秘製醬料配方培訓，特色碳烤魚、萬州烤魚、特色紙上烤魚、蒜香烤魚、五香烤魚、香辣烤魚、重慶烤魚、醬香烤魚等，各種味道的配方醬料全部教給你。獨家配方傳授，學成即可創業。1、烤魚培訓的系統講述；

2、烤魚的配料配方傳授3、烤魚培訓原料的選購； 4、烤魚培訓食材的醃製和預加工； 5、烤魚培訓加工的基本標準； 6、烤魚培訓加工的工藝步驟； 7、烤魚培訓經營定價原則； 8、培訓調味品及原料的貨源渠道； 9、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理等

可以去正規的廚師學校學習，選擇一個好的學校，看一下它的規模、環境、師資、在校生人數、實操量等等，但是學廚師不是一蹴而成的，是一個循序漸進的過程，從基本功開始一步一步來學，祝你早日成功！