酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象徵，即酒神精神的象徵。

在我們的酒文化歷史上，酒的精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是我們追求的精髓所在。

《春日西湖寄謝法曹韻》

　　北宋·歐陽修

酒逢知己千杯少，話不投機半句多。

遙知湖上一樽酒，能憶天涯萬里人。

歌為知音而唱，酒為知己而醉。喝酒一定少不了一知己，他能在你得意時陪你。一群朋友聚在一起，這種場面很溫暖，很令人振奮，這種氛圍,正是人生難得的。

喜歡一兩個朋友一起，喝喝酒談談人生。在我們的印象中，有知己在，杜康、稻花香、五糧液、劍南春、邵陽大麴等等著名酒，用這樣的酒招待知己，是少不了的，是公認的“好酒”。

心情好的時候什麼酒喝著都高興，逢知己千杯少，有一句順口溜：“和自己的知己朋友，一起喝一小口茅臺酒，再吃一口紅燒肉，那才是‘不是神仙勝似神仙’了。”

而且現在人們越來越重視身體健康，很多人喜歡各種果酒，酒精含量不要太高，現在很多小館子裡都有各種補品酒，

像我這樣的平民百姓，一般遇到知己一起喝酒，我都會選擇喝“梅子酒”，好多餐飲業賣的是四元一兩。梅子酒是以梅子經過長時間浸泡入味的一種浸泡酒。梅子酒同時相容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。

主要不是覺得喝這些白酒有點辛辣的感覺，相信很多朋友有同感，所以我選擇經過泡過的“梅子酒”，這樣喝起來有甜甜的的味道，沒有那種辛辣的感覺，但是後勁比較大。

酒好喝，但是不要貪杯喲。

沒有統一答案，既不能一概而論，也不是絕對的。蘿蔔白菜，各有所愛。不同的人與知己在一起喝的酒也不樣。有的喜喝高度酒，有的愛喝低度酒，有的喜好外地酒，有的愛喝家鄉酒，檔次高中低，價格有貴有便宜的。我一生和知己朋友在一起喝過茅臺、劍南春、五糧液、古井貢、西鳳等名酒，也喝過檔次低的酒，喝的較多的還是本地家鄉酒張弓、林河、孔祖酒等。

無酒不成席。酒逢知己千杯少，話不投機半句多。遙知湖上一樽酒，能憶天涯萬里人。百年人生路，好酒喝不夠。天下好酒多，愛喝的酒最好喝。一滴沾唇滿口香，三杯入腹渾身爽。乾一杯無牽無掛，喝半斤風流瀟灑。乾的是風流，喝的是文化。知己朋友在一起，喝的再多不會醉。一條大河波浪寬，喝的再多心裡甜。

酒是好東西，也是壞東西，喝多了，喝猛了，有害身體，有害健康。喝的太多了，喝醉了會出事。喝的正好適中，使你健腦保身，使你益年回春，使你神采飛揚，使你長壽長樂。適合而止，量力而行，最好！