原理：利用溶劑的迴流和虹吸原理，對固體混合物中所需成分進行連續提取。當提取筒中迴流下的溶劑的液麵超過索氏提取器的虹吸管時，提取筒中的溶劑流回圓底燒瓶內，即發生虹吸。 隨溫度升高，再次迴流開始，每次虹吸前，固體物質都能被純的熱溶劑所萃取，溶劑反覆利用，縮短了提取時間，所以萃取效率較高。 提取時，將待測樣品包在脫脂濾紙包內，放入提取管內。提取瓶內加入石油醚，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連線管上升進入冷凝器，凝成液體滴入提取管內，浸提樣品中的脂類物質。 待提取管內石油醚液麵達到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶內的石油醚繼續被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內，如此迴圈往復，直到抽提完全為止。

原理： 利用溶劑迴流和虹吸原理，使固體物質每一次都能為純的溶劑所萃取，所以萃取效率較高。萃取前應先將固體物質研磨細，以增加液體浸溶的面積。然後將固體物質放在濾紙套內，放置於萃取室中。 當溶劑加熱沸騰後，蒸汽透過導氣管上升，被冷凝為液體滴入提取器中。當液麵超過虹吸管最高處時，即發生虹吸現象，溶液迴流入燒瓶，因此可萃取出溶於溶劑的部分物質。就這樣利用溶劑迴流和虹吸作用，使固體中的可溶物富集到燒瓶內。 優點：固體物質連續不斷地被純溶劑萃取，既節約溶劑，萃取效率又高。