鱸魚不僅肉質鮮美,沒有海魚的腥味和鹹味,還富含了海魚中特有的豐富礦物質和氨基酸,所謂魚和熊掌兼得。因為它肉質白嫩,清香,沒有腥味,肉為蒜瓣,最適宜清蒸,下面一起來製作它。
一、清蒸鱸魚
主料:鱸魚一條 彩椒半個 大蔥白1根 姜適量 大蒜2瓣
輔料:味事達味極鮮醬油2大勺 白糖1茶匙 料酒1大勺香油適量 植物油2大勺
製作工藝:
1.鱸魚去鱗,去腮,去內臟反覆清洗乾淨後在魚身上面快刀傾斜片出花刀
2.與整個塗抹少量鹽,料酒,魚口處塞上蔥絲,薑片醃製一小時入味
3.大蔥白切細絲,放入涼水中浸泡撈出
4.姜切細絲,紅椒切絲,大蒜切片
5.再來調澆汁,2勺味極鮮醬油,一茶匙白糖,幾滴香油,調入適量清水
6.醃好的魚連同醃料一同入鍋,大火水開後蒸10分鐘左右
7.蒸好拿出來,拿掉蔥姜,掉到醃料湯,重新鋪上蔥薑蒜,紅椒絲
8.把調好的料汁用勺子淋在魚身上面
9.2勺植物油燒熱,刺啦澆在蔥薑蒜上面出香味
10.鮮嫩無比的清蒸鱸魚
11.成品
二、簡易清蒸鱸魚
主料:鱸魚一條 豆豉油適量 蒜2克 姜10克 蔥10克 辣椒少許
1.魚殺好去磷洗乾淨
2.魚頭切下,從魚背下刀切成1CM寬的薄片,魚肚部分不切斷
3.切辣椒絲,薑絲及蔥絲
4.蒸鍋水開後放入魚,大火蒸8到10分鐘
5.將魚出鍋,將蒸魚蒸出來的湯汁倒掉
6.魚身放入辣椒絲姜蔥絲,倒入蒸魚豉油,倒入適量油燒滾,將油均勻淋在魚身上即可
鱸魚不僅肉質鮮美,沒有海魚的腥味和鹹味,還富含了海魚中特有的豐富礦物質和氨基酸,所謂魚和熊掌兼得。因為它肉質白嫩,清香,沒有腥味,肉為蒜瓣,最適宜清蒸,下面一起來製作它。
一、清蒸鱸魚
主料:鱸魚一條 彩椒半個 大蔥白1根 姜適量 大蒜2瓣
輔料:味事達味極鮮醬油2大勺 白糖1茶匙 料酒1大勺香油適量 植物油2大勺
製作工藝:
1.鱸魚去鱗,去腮,去內臟反覆清洗乾淨後在魚身上面快刀傾斜片出花刀
2.與整個塗抹少量鹽,料酒,魚口處塞上蔥絲,薑片醃製一小時入味
3.大蔥白切細絲,放入涼水中浸泡撈出
4.姜切細絲,紅椒切絲,大蒜切片
5.再來調澆汁,2勺味極鮮醬油,一茶匙白糖,幾滴香油,調入適量清水
6.醃好的魚連同醃料一同入鍋,大火水開後蒸10分鐘左右
7.蒸好拿出來,拿掉蔥姜,掉到醃料湯,重新鋪上蔥薑蒜,紅椒絲
8.把調好的料汁用勺子淋在魚身上面
9.2勺植物油燒熱,刺啦澆在蔥薑蒜上面出香味
10.鮮嫩無比的清蒸鱸魚
11.成品
二、簡易清蒸鱸魚
主料:鱸魚一條 豆豉油適量 蒜2克 姜10克 蔥10克 辣椒少許
製作工藝:
1.魚殺好去磷洗乾淨
2.魚頭切下,從魚背下刀切成1CM寬的薄片,魚肚部分不切斷
3.切辣椒絲,薑絲及蔥絲
4.蒸鍋水開後放入魚,大火蒸8到10分鐘
5.將魚出鍋,將蒸魚蒸出來的湯汁倒掉
6.魚身放入辣椒絲姜蔥絲,倒入蒸魚豉油,倒入適量油燒滾,將油均勻淋在魚身上即可