臘鴨和蘿蔔一起燉湯好吃。

首先準備好食材：臘鴨一隻、蘿蔔一個、生薑3g、大蒜3g、小米辣六七個、料酒一勺、生抽半勺、香辣醬一勺、鹽適量

製作步驟：

1、臘鴨一隻剁成稍微大一點均勻的塊狀，用溫水洗去骨頭渣子

2、鍋裡上水，放入臘鴨塊兒一起大火煮開

3、然後溫水洗劑浮沫瀝乾水待用

4、蘿蔔洗淨去皮切成塊狀

5、生薑大蒜切大塊待用

6、小米辣切斜段

7、鍋裡上油，小火放入大蒜生薑末爆香

8、加入小米辣一勺

9、香辣醬炒出紅油

10、加入瀝乾水的臘鴨塊翻炒三四分鐘左右，至鴨塊出少許油

11、一勺料酒，半勺生抽

12、加入稍微多一點開水，我喜歡燉的軟糯一點

13、湯汁還剩三分之二的時候放入蘿蔔塊翻炒勻一起煮

14、加入適量鹽，少許雞粉調味

15、如果家裡人多有燉鍋的話可以剩多一點的湯燉起來吃更香哦，也可以剩一點點湯的時候直接盛起來

16、再燉一會，就可以盛出食用了

小貼士：做湯一定要最後放鹽，過早地放鹽，湯色會發暗，時間長了還容易發苦。鹽後下可以讓湯色清澈，味道鮮美，還更容易入味。