一、全自動電熱開水器燒開的水當然是可以飲用的。

二、電熱開水器的特點：

1、全自動分離式電熱水器，採用三體分離結構，使生水和開水絕對分離，徹底克服了生水與開水混合在一起的弊病並具備快速沸水，屬於商用電器技術領域。

2、水位採用電控微動型觸點控制，安全可靠，經久耐用，節能省電、維修、清垢簡單方便，無需專人管理。

3、利用餘熱、節能措施長久保溫，不用過夜後放水。

三、電熱開水器工作原理：

1、開水器用軟管同水源連線、水源進入冷水箱匯入沸水器，水位上升，有浮球閥控制到限定高度，自動關閉水源。

2、水源進入冷水箱、冷水電控球並浮起，接通控制迴路電源。

3、接通電源，紅色指示燈亮，顯示有電。當綠燈亮顯示加熱管在工作，約五分鐘開始沸水，同時冷水也不斷補充到沸水器內，形成工作程式。

4、沸水器沸水不斷溢流到開水箱內，水位上升，開水電控浮球逐步上升到限定高度，斷開沸水器加熱管停止工作。綠燈滅，當開水箱內水溫低千98℃時自動開啟，此時黃燈亮。

5、開水經飲用，開水箱水位下降導致電控浮球下降，這時綠燈亮，開始沸水。

6、根據上述原理，開水器形成以上程式控制功能達到全自動迴圈工作，無需專人管理。

7、因其它原因出現故障，開水器內設有冷、開水、溢水管，水會從管中溢位，不會造成損壞，應及時檢查維修。

8、因水源斷水，冷水電控球並下降到限定位置，會自動切斷控制迴路停止工作系統，如長久缺水和停用應切斷總電源，對開水器實行保護。