大家好，我是老嶽。今天我跟大家說說:“有人愛有人恨的香菜，有什麼營養價值？”香菜，定時炸彈般的存在。送入口的那一瞬間，對有些人來說，爆開的是彩蛋;對另外一些人來說，爆開的就是實打實的炸彈。雖然不同的人，口味不太一樣，但香菜這種極端，也算是蔬菜界的一朵奇葩了。要弄清楚這個問題，就必須得對香菜進行一番深入研究了......
遠道而來的異香菜:
香菜，正名其實叫芫荽。它們自打從老家地中海區域漂洋過海來到中國的時候，就叫這個名字。雖然很多人聽到這個詞，簡直聞風喪膽一般，但不得不承認，香菜早在很久之前就已經爬上了人類的餐桌。埃及人早在公元前5000年就開始使用這種香料植物了。
在聖經中出埃及記16章31節中，早就有芫荽籽做比喻的描述，可見當時芫荽籽已經是很常見的一種香料了。
香菜能夠戰勝眾多食物，提前爬上人類的餐桌，所以營養……香營養其實中規中矩。我們吃的是香菜的葉子，那些看起來硬挺的莖杆其實是它們的葉柄。(腦海裡浮現出芹菜的身影)香菜的與眾不同並沒有伴隨著異於常菜的營養，其實，香菜的營養和其它葉菜類蔬菜一樣中規中矩。它的主要成分不是水，再加上一些維生素A、維生素C、維生素K、礦物質、膳食纖維就構成了香菜葉子的全部營養成分。
其中，鈣的含量最為突出，可以達到67毫克/100克。這樣來看，吃香菜補充日常所需維生素和礦物質也是一條正道。
營養上既然不突出，香菜的特異之處在於……基因決定我愛你，香菜的氣味，在喜歡的人眼裡，是花香，是檸檬香，是一切美好事物的味道，聞到就想多吃幾口。在不喜歡的人眼裡，就是肥皂或是腐爛植物的味道，甚至有鄉親說，是臭屁蟲的味道。不知道這位鄉親是不是真的啃過臭屁蟲，但這種形容和嫌棄絕對是發自內心的。為什麼出現這樣的情況？主要是我們的基因在搗亂……搗亂的這哥們，是基因OR6A2，它手裡有一個遙控器，控制著我們嗅覺受體的發育。
這就決定了我們對醛物質的敏感性，而香菜的風味物質裡，恰好就含有大量的醛類物質，芹菜也是。
總之，不管是愛還是恨，這份感情都是註定的。恨的就避而遠之，愛的也別太過親密，一頓吧唧吧唧吃上幾斤，這樣的話就是吃炸彈了。不過也不擔心，適量吃是安全可靠的。
最後給大家贈送一份聞風喪膽的老虎菜:
大家好，我是老嶽。今天我跟大家說說:“有人愛有人恨的香菜，有什麼營養價值？”香菜，定時炸彈般的存在。送入口的那一瞬間，對有些人來說，爆開的是彩蛋;對另外一些人來說，爆開的就是實打實的炸彈。雖然不同的人，口味不太一樣，但香菜這種極端，也算是蔬菜界的一朵奇葩了。要弄清楚這個問題，就必須得對香菜進行一番深入研究了......
遠道而來的異香菜:
香菜，正名其實叫芫荽。它們自打從老家地中海區域漂洋過海來到中國的時候，就叫這個名字。雖然很多人聽到這個詞，簡直聞風喪膽一般，但不得不承認，香菜早在很久之前就已經爬上了人類的餐桌。埃及人早在公元前5000年就開始使用這種香料植物了。
在聖經中出埃及記16章31節中，早就有芫荽籽做比喻的描述，可見當時芫荽籽已經是很常見的一種香料了。
香菜能夠戰勝眾多食物，提前爬上人類的餐桌，所以營養……香營養其實中規中矩。我們吃的是香菜的葉子，那些看起來硬挺的莖杆其實是它們的葉柄。(腦海裡浮現出芹菜的身影)香菜的與眾不同並沒有伴隨著異於常菜的營養，其實，香菜的營養和其它葉菜類蔬菜一樣中規中矩。它的主要成分不是水，再加上一些維生素A、維生素C、維生素K、礦物質、膳食纖維就構成了香菜葉子的全部營養成分。
其中，鈣的含量最為突出，可以達到67毫克/100克。這樣來看，吃香菜補充日常所需維生素和礦物質也是一條正道。
營養上既然不突出，香菜的特異之處在於……基因決定我愛你，香菜的氣味，在喜歡的人眼裡，是花香，是檸檬香，是一切美好事物的味道，聞到就想多吃幾口。在不喜歡的人眼裡，就是肥皂或是腐爛植物的味道，甚至有鄉親說，是臭屁蟲的味道。不知道這位鄉親是不是真的啃過臭屁蟲，但這種形容和嫌棄絕對是發自內心的。為什麼出現這樣的情況？主要是我們的基因在搗亂……搗亂的這哥們，是基因OR6A2，它手裡有一個遙控器，控制著我們嗅覺受體的發育。
這就決定了我們對醛物質的敏感性，而香菜的風味物質裡，恰好就含有大量的醛類物質，芹菜也是。
總之，不管是愛還是恨，這份感情都是註定的。恨的就避而遠之，愛的也別太過親密，一頓吧唧吧唧吃上幾斤，這樣的話就是吃炸彈了。不過也不擔心，適量吃是安全可靠的。
最後給大家贈送一份聞風喪膽的老虎菜: