升美齋據說是藏書鎮上歷史最老的羊肉店之一，原本就開在老慶泰大酒店的對面，不過如今原址已經轉讓，現址搬到了同一老闆名下的“瑩明羊肉店”，在穹靈路朱買臣路交界處，可別找錯地方。

這裡的門面看起來比較老舊，味道卻不馬虎。羊肉湯略微偏鹹些，但羶味不重，回味清鮮，讓人忍不住多喝了幾口。

紅燒羊肉燒得酥爛，一戳即透，又不會肥膩，醬油將羶氣盡數驅除，只留下濃郁肉香。

羊糕用的像是羊腿肉，肉質偏硬，品得出羊肉香氣，鹹度適中。總之，不算是特別驚豔的出品，但水準穩定，都在平均以上。若是對老字號有懷舊情結，又想多試幾種不同的羊肉菜式，來這裡準沒錯。

老慶泰羊肉館

推薦：羊糕、紅燒羊肉

地址：穹隆路85號老慶泰大酒店

關於羊糕這種東西，民間一直有些似有若無的傳言，說一些店鋪的羊糕是小作坊加工後統一配送的，用料頗為可疑。別家的羊糕如何製作，企鵝君不敢瞎說，但老慶泰後廚自制的羊糕，我們是見過的，可以放心推薦。

老慶泰的羊糕，最大的特點是羊臉肉搭配羊腿、羊腩肉一起製作，肉質比純羊腿肉滑嫩得多。澆上濃濃的羊湯，放涼後自然凝結，口感柔和中帶有恰到好處的彈性，吃得停不下來。店裡有專門的冷食外賣視窗，可以直接打包一塊帶回家。

紅燒羊肉則是十足重口味，醬油下得毫不吝嗇，以至於偏鹹了些，但足以去羶。辣椒是畫龍點睛之筆，辣得並不尖銳，只在咀嚼羊肉時透出溫和的辣意，用來下飯想必不錯。

可惜白燒羊肉就遜色不少，羊湯明顯較羶，吃不得羶味的小夥伴聞了直皺眉頭。湯裡的羊肉羶味雖然輕些，但肉香也嫌不足。另外點了一碟白切羊肉，用的是精瘦的羊腿肉，沒有明顯羶味，蘸醬油吃倒也不錯，只可惜肉質略微偏柴了些。

黑榜

藏書鎮上隨便一家店都敢稱自己是“藏書第一家”，但不是每家人氣旺的“老字號”都值得去吃，企鵝君就不小心踩到了一個坑——

新東方羊肉店

地址：穹隆路80號

藏書東方羊肉店是鎮上老字號，據說老慶泰對面這家是新的分店，招牌上的名字是新東方羊肉店。門面看著很氣派，一進門就有不祥預感，大廳的圓桌坐得滿滿當當，但每桌上的菜都一模一樣，可見已經被旅遊團所佔領。

端上來的羊糕看著分量很足，吃了一口就沒法再下筷。味道鹹得過頭，毫無肉香，反而羶味十足，也不知道是哪裡來的羊肉。

紅燒羊肉的肉質

在我們廣西，特別是老家賓陽縣，夏至吃狗肉是出了名的，當地有句俗話“險過夏至狗”，比喻危險像夏至的狗一樣，隨時被下鍋。