為什麼買回來的油菜繼續生長？

☆油菜營養豐富，維生素C含量很高。油菜喜生長在氣候溼潤的地方。油菜花在含苞未放的時候可以做成美味佳餚。油菜花盛開時也是一道亮麗的旅遊風景線。花朵凋謝後，油菜籽可以壓榨食用油。現在油菜油正在用於工業上，美國種植的高月桂酸油菜就是為了用於做洗滌劑原料。

☆油菜和所有的植物一樣，必須有良好的種子、營養充足的土壤、合適的酸鹼度、適量的水分、適宜的Sunny、適時的田間管理、及時除去病蟲害及雜草等。這樣就可以收穫美味可口的油菜。

☆許多蔬菜收穫後，為什麼還能繼續成長？如我們常見的土豆發芽，蔥類繼續發出綠葉、白菜、蘿蔔保持鮮嫩發芽甚至開花。許多蔬菜都可以生存數月，因為這些蔬菜裡面還具有生長的條件，成熟的蔬菜含有大量豐富的營養、水分，如果遇上週圍適宜的溫度、光線，就會不停的生長。

☆油菜雖然是葉類菜，但是它肥大的葉片含有豐富的營養和水分，遇到合適的條件，繼續生長就不足為奇了。

這個很正常，不要以為是噴了什麼激素導致的。因為我們的感覺是蔬菜拔出土壤後就死亡了，其實不是這樣，它們還沒有死，只是不生長了，裡面的細胞還是活躍的。買回家後，估計是放到了溫暖，光線充足的地方，不時還可以觸碰到水。這時候它們會打破休眠，從芯部長出花葶，但是它們消耗的是原有葉片中的養分，最後所有葉子變黃，而只有花葶是綠色的。如果還不放心，就看看土豆，把它放在溫暖的地方，它過不了幾天就會發芽。