給我們介紹一道簡略、營養、鮮美的西紅柿蝦皮蛋湯 主料：蝦皮1兩，雞蛋兩枚，西紅柿1個，薑片適量，蔥花若干。（以上視做多少湯而定） 做法：鍋燒熱，放少量色拉油，蔥花爆鍋，放清水600毫升，放入蝦皮、西紅柿塊及薑片，鍋燒開後，將打好的蛋液淋入鍋中，加入味精、鹽找味，放入蔥花即可出鍋。 好了，配上一碗香香的米飯，盡享美食的快樂吧！

金米蝦湯的做法

材料

雞高湯800ml杏鮑菇（或草菇）2根蝦8尾小番茄8顆香菜適量香菜根3根檸檬葉3片南姜6片香茅3支紅蔥頭3瓣綠辣椒片1支魚露3大匙檸檬汁1顆椰糖1大匙泰式辣椒醬（含辣油）1.5大匙羅望子汁（可省略）1.5大匙

做法

1

杏鮑菇2根切滾刀塊、蝦子去頭剝殼留尾巴,清腸泥（蝦頭留著備用)、小番茄切半《新鮮香料》香菜根、檸檬葉(用手揉一揉幫助釋出香氣)、南姜6片、香茅3根（切小段）、紅蔥頭3辦，(新鮮香料皆要拍過)，綠辣椒1根斜切片裝飾用

2

雞高湯與蝦頭一起煮滾後,再放入新鮮香料(綠辣椒除外)一起煮滾約1分鐘，放入小番茄、杏鮑菇,快煮熟時,加入蝦子及調味料(檸檬汁除外)

3

蝦煮熟後,熄火,加檸檬汁及綠辣椒,最後加上香菜做裝飾