蝦皮可以和菠菜一起吃，菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、面板粗糙者、過敏者。不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食；貧血者吃後會讓體內的鐵質流失得更快。

蝦皮菠菜的做法

主料：菠菜

輔料：蝦皮 陳醋 糖 蠔油 鹽

1.將菠菜摘洗乾淨，裝盤控水。調料放入碗中備用。

2.水煮開後，放入菠菜，待菠菜變軟盛出，放出涼水中過涼。

3.鍋燒熱，放入少量底油，將蝦皮小火煸炒，有微微香味即可。

4.蝦皮涼後，菠菜控幹水分，裝盤後淋入碗汗，就可以享用了，喜酸的可以多加些陳醋。

原料：蝦米30克、雞蛋1個 ；輔料：生粉、香油、料酒、味精、鹽各適量。；步驟：；(1)將蝦米洗淨放入湯鍋；（2）加清水適量煮開，加少許料酒，約煮10分鐘；（3）在湯中加鹽、生粉水。；（4）把雞蛋打成糊狀，倒入湯內；（5）開鍋即可，盛湯時倒入香油、味精。；營養價值；蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;；注意事項；蝦不能和菠菜一起吃； 菠菜是綠色蔬菜之一，菠菜中含有比較多的草酸，蝦皮中含含有豐富的鈣元素，如果將它們二者同吃，容易形成草酸鈣的沉澱，因此非常不利於我們人體對鈣元素的吸收。蝦皮不能和什麼一起吃，菠菜就是其中之一大家一定要謹記了。； 蝦皮不能和石榴一起吃； 因為蝦皮中含有的蛋白質、鈣、磷等多種豐富的營養素，要是與含有鞣酸量較高的食物一起吃的話，不僅會降低蝦皮原有的營養成分，而且會使蝦皮中的鈣類元素與鞣酸相結合，生成一種不易消化的物質，從而導致頭暈、噁心、嘔吐、腹痛等多種症狀；同樣也不能和紅棗一起吃。