材料山藥500克、五花肉片100克、生抽、耗油、泡椒2根、鹽、味精做法1、山藥去皮清洗斜切片用開水汆水2分鐘，撈出，用冷水浸哈再撈出備用。2、泡椒斜切，五花肉切片。3、鍋燒熱放入五花肉炒成肉捲起時，放入泡椒、少許耗油、生抽一起翻炒哈。4、再把山藥放入一起翻炒片刻，調入鹽、味精即可

用料 叉燒餡用料五花肉500克海天叉燒醬四湯匙耗油一湯匙冰糖6粒料酒一湯匙老抽一湯匙大蒜半坨包皮用料低筋麵粉500克玉米澱粉50克白糖80牛奶250克玉米油10克鹽4克酵母6克將做法儲存到手機步驟 1精選五花肉，洗淨，瀝乾水分。步驟 2切成拇指大小的小丁。步驟 3加入料酒一勺抓勻。再加入耗油一勺，叉燒醬四勺，大蒜拍碎放入。抓勻。密封，放在冰箱冷藏醃製一夜入味。步驟 4鍋中加少量油，倒入醃製好的叉燒肉，加入冰糖，翻炒均勻，倒入一勺老抽上色。加入一碗開水。燉至肉丁軟爛。澱粉勾芡。一定要勾芡濃稠，沒有水感，如圖。涼透待用。步驟 5將包皮材料按照牛奶，玉米油，鹽，低筋麵粉，玉米澱粉，糖，酵母順序放入麵包機，發酵成發麵團。步驟 6將發好的麵糰揉制緊實，中間撒一些低筋麵粉。步驟 7分成等份。步驟 8趕製包皮，包上餡料。上鍋蒸制熟。我的竹子電蒸籠要30分鐘。小貼士叉燒餡一定不要包太多，否則太膩。想要開裂必須在二次揉制的時候加泡打粉。我覺著健康比美觀重要，所以沒加。