首先準備用料：麵粉600g、生抽適量、蠔油適量、香油適量、叉燒肉500g、白糖適量、蔥姜適量。麵粉加白糖、油、酵母、水和成麵糰，發酵2小時。豬瘦肉，加入鹽、蔥姜、白糖、生抽、耗油醃製1小時，放入烤箱200℃烤制40分鐘。製成叉燒肉。將叉燒肉切成粒，鍋內放油，加蔥薑末，炒制番茄醬、肉粒，加入生抽、耗油、白糖、鹽，少量水和生粉，製成叉燒餡。面揪小劑子，擀皮包餡。包成包子型，光面朝上，上籠蒸15分鐘，出籠裝盤即可使用。

叉燒包的做法是多種多樣的，口味純正，深受大家的喜愛。其製作方式也是比較簡單，按照步驟首先將麵粉加白糖、油、酵母、水和成麵糰，發酵2小時備用，再加入調味品醃製一小時放入烤箱製成叉燒肉餡，最後包成包子型上籠蒸15分鐘即可。

　　叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一（與幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻同譽）。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。　　又有一說傳統叉燒包的標準要求是：「高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡」。　　叉燒包是飲茶時必備的點心。叉燒包亦有急凍後放在超市出售。不過其風味與茶樓內新鮮供應的相去頗遠。　　【做法】　　將麵粉放臺板上，放下發粉和少量清水，將麵粉揉搓，搓至麵粉柔軟適中時，隨用一條半溼的毛巾蓋著，讓它自行發酵約四、五小時。待麵粉發酵至一定程度時，即將沙糖、鹼水、豬油一同倒入，並再搓勻候用。肥、瘦叉燒切成小片，用幹蔥頭起鍋爆炒，然後加調味料會煮成叉燒包餡料。接著，將搓好的發麵粉分成每個約兩半重之粉團，放在掌心搓圓，並在中間捏成凹形，放入適量餡料，然後將開口處摺疊捏合，務使餡料不致散出，包底用白紙墊著，放入蒸籠內，隔沸水用猛火蒸約30分鐘左右即可。　　廣東叉燒包　　配料： 叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油各適量，麵粉。　　特色： 粵菜　　菜系： other　　操作： ①叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成陷；　　②麵粉中加糖、溫水、發酵粉，省二小時，至麵糰發起　　時，加香油、白糖。③將面分成份，擀成中間厚、兩邊薄　　的皮，將叉燒肉塊及蔥薑末包成包子，上屜蒸15分鐘即可。　　蓮蓉包子　　原料；發麵麵糰600克，蓮蓉陷350克『市場有售』。　　製法：1：將發麵團均分成20份，擀成皮包入蓮蓉陷17克，將口捏成圓形，放在蒸籠上蒸15分鐘即可。