三文魚一般在冷藏格可儲存1-2天，三文魚用保鮮膜包住，放在冰箱冷藏室可儲存1-2天，需要儘快食用，以保證新鮮和營養。

三文魚的儲存方法

　　1-2天，三文魚用保鮮膜包住，放在冰箱冷藏室可儲存1-2天，需要儘快食用，以保證新鮮和營養。也可以冷凍較為長期地儲存，食用前稍微解凍一下，切片烹飪，不過凍過的三文魚不再適合生吃，建議紅燒、油煎等。

三文魚的保鮮方式：

儲藏溫度：0-4℃，溫度穩定。

儲存環境：低溫潮溼。

使用底部有排水孔的包裝箱。

及時將融化的冰水倒出或將吸滿水的吸水層取出。

加冰前使用塑膠薄膜，避免魚體直接與水接觸。

將魚整條放在冰床上保溫，並覆蓋上碎冰或小冰塊。

使用冷藏展示櫃陳列效果更佳。

冰鮮三文魚儲存溫度與保質期關係：

　儲存溫度 保質期

　 10℃ 1-2 天

　　 7℃ 2-3 天

　　 5℃ 5-6 天

　　 3℃ 6-8 天

　　 0℃ 11-12 天

三文魚的質量鑑定：

魚鱗完好無損、顏色鮮亮。

表皮完整、沒有損傷。

類似於牡蠣的氣味，有新鮮海水味。

瞳孔漆黑，眼睛清亮。

魚鰓鮮紅，不是棕色的。

魚肉呈現新鮮、自然的桔紅色。

魚肉結實、有彈性，用手指摁下能迅速彈回。

魚腹內平滑，無血跡、內臟或發黑的部位。