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  • 1 # 使用者3511747207938

    用料:兔子半隻、幹辣椒、花椒、山奈、八角、姜料、酒、生抽、老抽(各適量)1、將幹辣椒絞碎;薑切片;與山奈、八角、花椒放置一個盆中。2、燒開水,將兔子過一下水,可以放入料酒去一下腥。3、大約煮3到5分鐘,時間到後把兔子舀出,瀝乾水。4、把兔子瀝乾水之後,馬上放入步驟一的調料盆中。5、加入生抽調味,加入老抽染色。建議不要覺得方便只用一樣,生抽顏色不夠,老抽加夠味道顏色又會太深。6、然後蓋好蓋子,顛簸搖勻,再放置十五分鐘。7、開大火,熱鍋放油,把兔子、水放進去,燉煮至兔肉完全熟即可。8、燉煮大概20-30分鐘即可食用,喜歡吃乾點的可以多煮一會。

  • 2 # 你永遠追不上的巨人

    高壓鍋燉,用大火燒至限壓閥排氣後,再轉至小火燒5-6分鐘關火,再保壓15-20分鐘,就能吃了。1.將野兔肉洗淨剁成小塊。用清水浸泡半小時去除血水。2.炒鍋內放大豆油加熱後。將野兔肉下鍋一定要多炒一會(將血水炒幹)。然後放蔥。姜。花椒。大料(也叫八角)。料酒或白酒,老抽。炒香後加水水量要超過兔肉。再加鹽。少許糖(鹹一點不能淡了。否則有土腥味)。湯燒開後。小火燉至湯幹了即可。一定不能有湯。此道紅燒野兔肉鹹香不膩。營養極高。真是人間美味呀。。。

  • 3 # maimi32709

    燉兔子肉準備材料:兔肉、黃豆、生薑、料酒、山茶油。

    1、兔肉洗淨斬塊。

    2、黃豆清洗乾淨。

    3、把黃豆和兔肉一起放盆裡,加適量水,少許料酒,姜拍扁。放鍋裡蓋上鍋蓋隔水蒸約一小時。

    4、倒入一匙山茶油,再燉五分鐘就可以了。擴充套件資料燉兔肉的營養價值:1. 兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效;2. 經常食用可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,並增強體質,健美肌肉,它還能保護面板細胞活性,維護面板彈性;3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低於所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強身健體,但不會增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉,有祛病強身作用,因此,有人將兔肉稱為“保健肉”。

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