蛇果是蘋果的一種，紅蘋果只是大家根據顏色來統稱的所有蘋果蛇果也是一種蘋果。美國向世界出口最多的蘋果，是我們現在相當熟悉的蛇果。據說，這是當年在依阿華培養出的新品種，1893年參加密蘇里路易安納一次比賽時，獲得了頭獎而被命名為蛇果的，蛇果英文意思是“美味”，因為那時的蛇果“甜得沒有了方向”。果實圓錐形，平均單果重200g，大者可達500g以上。果型端正，高樁，萼部五稜明顯。果色弄紅。果肉質脆，汁多，味甜，有芳香。 蛇果在洋水果中比較常見，有金蛇果、青蛇果和紅蛇果，它與蘋果類似，但口感較甜，蛇果含有豐富的鉀和纖維質。一般要選擇看起來堅實、顏色鮮明且表皮沒有脫水現象的蛇果。要避免選擇有碰傷、軟塌或肉有斑點的。 蛇果――－疾病鬥士 英國《新科學家》週刊6月4日一期文章題：蛇果是最好的疾病鬥士 一天一個蛇果能讓醫生更加遠離你。加拿大的一份研究表明，這種蘋果比其它種類的蘋果包含了更多的抗病物質。 蘋果尤其是它的皮是從飲食中獲取抗氧化劑的一個好來源。它們能夠中和一種叫自由基的活性分子，而自由基與癌症、老年痴呆症和心臟疾病有關。加拿大農業和農業食品部的一個小組測量了八種蘋果的皮中的抗氧化劑活性。 蛇果的抗氧化劑活性最強，比最弱的品種――帝國蘋果要多6元化倍。艾達紅蘋果和科特蘭蘋果落後於蛇果，位居第二和第三。雖然最高的三種蘋果都是紅色的，但是研究人員指出顏色並不是衡量抗氧化劑含量的可靠依據，研究結果將公佈在6月29日的《農業化學與食品化學雜誌》上。