青蒜炒羊百葉

將青蒜去根和老葉清洗乾淨切段備用，辣椒切段，生薑切絲，鍋中加油油熱後放入辣椒和生薑爆香倒入羊百葉，加少許的料酒，生抽翻炒均勻後先放蒜白部分炒至斷生後再放入蒜葉，加適量鹽、雞精和胡椒粉翻炒均勻即可。

大蔥炒羊百葉

一根大蔥清洗乾淨切斜刀，胡蘿蔔半根去皮切絲，鍋中加油放入胡蘿蔔絲煸炒一下再放入羊百葉，加入少許的料酒，生抽和辣椒醬翻炒片刻，放入大蔥加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。

爆炒羊百葉

一節大蔥洗淨切細絲，朝天椒切粗絲，香菜洗淨切段，生薑切絲，幹辣椒放入水中泡一下再切絲。鍋中加油，放入花椒、幹辣椒、朝天椒生薑和大蔥爆香，倒入羊百葉翻炒片刻加入少許的料酒和生抽翻炒均勻，加入適量鹽、雞精和胡椒粉炒勻做後加入香菜翻炒均勻出鍋即可。

水煮羊百葉

將蒜米切末，生薑切末，黃豆芽洗淨備用，小蔥洗淨切段，香菜洗淨切段。鍋中燒水先將黃豆芽焯水，然後鋪入大碗底部。鍋中加油加入豆瓣醬炒出紅油下薑末和蔥白炒香，加入高湯或者清水燒開，放入羊百葉加適量鹽、生抽、胡椒粉和雞精，少許的香油大火煮開後倒入豆芽上，將蒜末、幹辣椒段和花椒鋪在羊百葉上，鍋中燒熱油，降油澆在蒜末辣椒和花椒上，最後撒上蔥花和香菜即可。