韓式冷麵原料：蕎麥麵、醬牛肉、雪梨、熟雞蛋、白芝麻、泡菜、青瓜、生抽、梨汁、糖、蘋果醋、冰塊、鹽、韓式辣醬做法1.乾淨容器裡倒入生抽、蘋果醋，加入鹽和糖；2. 倒入提前用料理機榨好的梨汁，再加清水調勻，放入冰箱冷藏1小時；3. 黃瓜切絲，雞蛋對半切開，醬牛肉切片、梨切絲；4. 泡菜切絲，將提前泡水半小時的蕎麥麵放進沸水中煮2分鐘撈出過冷水；5. 蕎麥麵放進大碗，擺上切好的泡菜、黃瓜、醬牛肉、雞蛋、梨絲，放上南韓辣醬；6. 放上冰塊，澆上冰爽的湯汁，撒上芝麻即可。日式素冷麵原料：素面、雞蛋、海苔、小蔥、鰹魚醬油、玉米澱粉、芥末油、白芝麻、水做法1. 雞蛋打散，加水澱粉，調勻；2. 煎成蛋皮置涼，切絲備用，鍋內水煮沸，將面放入，煮8分鐘左右；3. 煮好的的麵條放入冰水中浸泡，撈出捲成小份；4. 鰹魚醬油、芥末油混合，加少量水，將白芝麻放入，攪拌；5. 取部分蛋皮捲成花朵，與冷麵、海苔、蔥花、剩餘蛋皮一起擺盤，將調好的醬汁澆淋在面上即可。麻醬素冷麵原料：麵條、胡蘿蔔、黃瓜、綠豆芽、秋葵、芝麻醬、醋、橄欖油、紅油做法1. 麵條先煮熟，撈出泡一會冷水，瀝乾放碗裡，胡蘿蔔和黃瓜切絲；2. 綠豆芽開水汆燙至熟 撈起瀝乾 備用；3. 麵條上鋪好蔬菜們 點綴上秋葵；4. 花生醬加一點熱水攪勻，再加少量醋攪拌均勻；5. 淋上麻醬和紅油，拌勻即可。挪威三文魚冷麵原料：三文魚、冷麵、日式醃蘿蔔、青瓜、紅蘿蔔、蔥片、橄欖油、芝麻醬、檸檬汁、糖、鹽、涼開水做法1.三文魚切細條，日式醃蘿蔔、青瓜及胡蘿蔔切絲；2.冷麵煮好，用涼開水衝淨，再用1湯勺菜油或橄欖油拌勻。；3. 冷麵醬汁拌勻，碟內先放冷麵，把切好的三文魚，蘿蔔和青瓜一起平鋪上去；4.淋上冷麵醬汁及撒些蔥片即可。豆漿冷麵原料：蕎麥麵、現磨豆漿、雪梨、黃瓜、聖女果、熟黑芝麻、鹽、糖做法1.豆子洗淨，浸泡過夜，加適量水，用豆漿機做成熟豆漿，取一些用冰格冷凍，剩下的加適量鹽、糖調味放入冰箱冷藏；2. 水燒開，放入麵條煮熟後撈出過冰水，瀝乾備用；3. 在麵碗中放入麵條，將雪梨、黃瓜、聖女果，切成合適的樣子；4. 麵條上依次放上雪梨、黃瓜、聖女果，倒入冷藏的豆漿，再撒上些熟黑芝麻即可。泰式手撕雞冷麵原料：雞胸肉、油麵、京蔥、青瓜、紅蘿蔔、雞蛋、沙拉醬、甜辣醬、鹽、糖、魚籽做法1.雞蛋煎好切成絲，京蔥、紅蘿蔔、青瓜分別切絲備用；2.按自己口味將適量的沙拉醬、甜辣醬、冷開水、鹽、糖一起拌勻；3.雞胸肉白水加少許鹽煮熟，撕成絲備用；4.麵條水開後煮3分鐘後倒出沖水，泡冰水，1分鐘後撈起裝盤，放上配菜，加上魚籽，倒入拌麵醬即可。湖州冷麵原料：雞胸肉、青瓜、胡蘿蔔、面、雞腿菇、牛肉醬、花生醬、醋、橄欖油、麻油、蔥、姜、蒜做法1. 雞胸肉加鹽和薑片，開水煮熟，雞肉撈出晾涼後，撕成絲備用；2. 胡蘿蔔，雞腿菇切絲，加少許油炒熟，加入牛肉醬炒製成澆頭；3. 煮麵熟撈出用冷開水沖洗冷卻，濾幹加入麻油防止粘連；4.將兩勺花生醬，兩勺醋，一勺醬油，一勺麻油，半勺熟油，半碗水調成醬汁備用；5.放入做好的澆頭，黃瓜絲，加入蒜泥蔥末。淋上醬汁即可。義大利西紅柿乳酪冷麵原料：義大利細面、西紅柿、瑪芝瑞拉乳酪、九層塔、奧勒岡葉、百里香葉、香芹、鹽、植物油、橄欖油、胡椒粉做法1.湯鍋中燒開大鍋的水，先加入1茶匙鹽和1大匙植物油，再放入義大利細面，大火煮開後改成中火煮至麵條熟，撈出過涼，瀝乾水分，放入大碗中；2. 新鮮西紅柿去皮及子，切丁；瑪芝瑞拉乳酪切成和西紅柿差不多大小的丁；九層塔摘取葉子部分，切成粗絲；3. 新鮮的奧勒岡葉和百里香葉子擦乾，切碎；香芹切成碎，以紙巾吸乾水分；4. 將橄欖油倒入炒鍋中，加入奧勒岡葉碎和百里香葉碎，以小火慢慢炒出香氣，然後放入西紅柿丁和九層塔葉絲，關火，放鹽和胡椒粉調好味，倒入面中拌勻，裝盤；5. 撒入香芹碎和瑪芝瑞拉乳酪丁即可。
韓式冷麵原料：蕎麥麵、醬牛肉、雪梨、熟雞蛋、白芝麻、泡菜、青瓜、生抽、梨汁、糖、蘋果醋、冰塊、鹽、韓式辣醬做法1.乾淨容器裡倒入生抽、蘋果醋，加入鹽和糖；2. 倒入提前用料理機榨好的梨汁，再加清水調勻，放入冰箱冷藏1小時；3. 黃瓜切絲，雞蛋對半切開，醬牛肉切片、梨切絲；4. 泡菜切絲，將提前泡水半小時的蕎麥麵放進沸水中煮2分鐘撈出過冷水；5. 蕎麥麵放進大碗，擺上切好的泡菜、黃瓜、醬牛肉、雞蛋、梨絲，放上南韓辣醬；6. 放上冰塊，澆上冰爽的湯汁，撒上芝麻即可。日式素冷麵原料：素面、雞蛋、海苔、小蔥、鰹魚醬油、玉米澱粉、芥末油、白芝麻、水做法1. 雞蛋打散，加水澱粉，調勻；2. 煎成蛋皮置涼，切絲備用，鍋內水煮沸，將面放入，煮8分鐘左右；3. 煮好的的麵條放入冰水中浸泡，撈出捲成小份；4. 鰹魚醬油、芥末油混合，加少量水，將白芝麻放入，攪拌；5. 取部分蛋皮捲成花朵，與冷麵、海苔、蔥花、剩餘蛋皮一起擺盤，將調好的醬汁澆淋在面上即可。麻醬素冷麵原料：麵條、胡蘿蔔、黃瓜、綠豆芽、秋葵、芝麻醬、醋、橄欖油、紅油做法1. 麵條先煮熟，撈出泡一會冷水，瀝乾放碗裡，胡蘿蔔和黃瓜切絲；2. 綠豆芽開水汆燙至熟 撈起瀝乾 備用；3. 麵條上鋪好蔬菜們 點綴上秋葵；4. 花生醬加一點熱水攪勻，再加少量醋攪拌均勻；5. 淋上麻醬和紅油，拌勻即可。挪威三文魚冷麵原料：三文魚、冷麵、日式醃蘿蔔、青瓜、紅蘿蔔、蔥片、橄欖油、芝麻醬、檸檬汁、糖、鹽、涼開水做法1.三文魚切細條，日式醃蘿蔔、青瓜及胡蘿蔔切絲；2.冷麵煮好，用涼開水衝淨，再用1湯勺菜油或橄欖油拌勻。；3. 冷麵醬汁拌勻，碟內先放冷麵，把切好的三文魚，蘿蔔和青瓜一起平鋪上去；4.淋上冷麵醬汁及撒些蔥片即可。豆漿冷麵原料：蕎麥麵、現磨豆漿、雪梨、黃瓜、聖女果、熟黑芝麻、鹽、糖做法1.豆子洗淨，浸泡過夜，加適量水，用豆漿機做成熟豆漿，取一些用冰格冷凍，剩下的加適量鹽、糖調味放入冰箱冷藏；2. 水燒開，放入麵條煮熟後撈出過冰水，瀝乾備用；3. 在麵碗中放入麵條，將雪梨、黃瓜、聖女果，切成合適的樣子；4. 麵條上依次放上雪梨、黃瓜、聖女果，倒入冷藏的豆漿，再撒上些熟黑芝麻即可。泰式手撕雞冷麵原料：雞胸肉、油麵、京蔥、青瓜、紅蘿蔔、雞蛋、沙拉醬、甜辣醬、鹽、糖、魚籽做法1.雞蛋煎好切成絲，京蔥、紅蘿蔔、青瓜分別切絲備用；2.按自己口味將適量的沙拉醬、甜辣醬、冷開水、鹽、糖一起拌勻；3.雞胸肉白水加少許鹽煮熟，撕成絲備用；4.麵條水開後煮3分鐘後倒出沖水，泡冰水，1分鐘後撈起裝盤，放上配菜，加上魚籽，倒入拌麵醬即可。湖州冷麵原料：雞胸肉、青瓜、胡蘿蔔、面、雞腿菇、牛肉醬、花生醬、醋、橄欖油、麻油、蔥、姜、蒜做法1. 雞胸肉加鹽和薑片，開水煮熟，雞肉撈出晾涼後，撕成絲備用；2. 胡蘿蔔，雞腿菇切絲，加少許油炒熟，加入牛肉醬炒製成澆頭；3. 煮麵熟撈出用冷開水沖洗冷卻，濾幹加入麻油防止粘連；4.將兩勺花生醬，兩勺醋，一勺醬油，一勺麻油，半勺熟油，半碗水調成醬汁備用；5.放入做好的澆頭，黃瓜絲，加入蒜泥蔥末。淋上醬汁即可。義大利西紅柿乳酪冷麵原料：義大利細面、西紅柿、瑪芝瑞拉乳酪、九層塔、奧勒岡葉、百里香葉、香芹、鹽、植物油、橄欖油、胡椒粉做法1.湯鍋中燒開大鍋的水，先加入1茶匙鹽和1大匙植物油，再放入義大利細面，大火煮開後改成中火煮至麵條熟，撈出過涼，瀝乾水分，放入大碗中；2. 新鮮西紅柿去皮及子，切丁；瑪芝瑞拉乳酪切成和西紅柿差不多大小的丁；九層塔摘取葉子部分，切成粗絲；3. 新鮮的奧勒岡葉和百里香葉子擦乾，切碎；香芹切成碎，以紙巾吸乾水分；4. 將橄欖油倒入炒鍋中，加入奧勒岡葉碎和百里香葉碎，以小火慢慢炒出香氣，然後放入西紅柿丁和九層塔葉絲，關火，放鹽和胡椒粉調好味，倒入面中拌勻，裝盤；5. 撒入香芹碎和瑪芝瑞拉乳酪丁即可。