回覆列表
-
1 # 505瀟灑哥
-
2 # 蓓蓓嘎嘎一笑
精釀啤酒:使用全麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不新增其他輔料。與工業啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花新增更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。
工業啤酒:同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了降低成本,會新增大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽,目前還有啤酒用糖漿等。
-
3 # 楊大偉波爾
精釀啤酒:使用全麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不新增其他輔料。與工業啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花新增更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。
工業啤酒:同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了降低成本,會新增大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽,目前還有啤酒用糖漿等。
-
4 # 疑惑市民劉某
精釀啤酒:使用全麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不新增其他輔料。與工業啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花新增更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。
工業啤酒:同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了降低成本,會新增大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽,目前還有啤酒用糖漿等。
-
5 # 兔子遛雞
精釀啤酒:使用全麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不新增其他輔料。與工業啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花新增更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。
工業啤酒:同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了降低成本,會新增大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽,目前還有啤酒用糖漿等。
精釀啤酒原料多為大麥芽、小麥芽、酒花顆粒、酵母,水。透過發酵、後熟、沉澱成酒。由於原料全部使用麥芽,啤酒泡沫好,又不過濾,保留了啤酒裡好多氨基酸及其他營養成分。工業啤酒需要利益最大化,原料新增大量梗米、澱粉、泡沫穩定劑、色素等等。過濾後啤酒裡沒有酵母,就相當於死啤酒,沒有多少營養物質。要新增大量二氧化碳麻醉味蕾。口味也比較單一。就是灌個大肚。精釀啤酒透過新增不同的酒花、酵母、麥芽可以釀出很多種口味。會顛覆你對啤酒的認識。本人也是業餘愛好者。說的不對請指教。不喜勿噴謝謝!