一、製取方法
1、主條目：淘金、採金和提金
傳統上採用“淘金”法。
現代開採的金礦可用氰化法提取：先以氰化鈉（NaCN）溶液處理粉碎的山金礦石，再用鋅還原。
4Au + 8NaCN + O2 + 2H2O → 4NaAu(CN)2 + 4NaOH
Zn + 2NaAu(CN)2 → 2Au + Na2Zn(CN)4
使用電解法精煉可以得到純度為99.999%的金。
2、工業精煉
在初期生產後，金接著通常會被沃爾威爾法（Wohlwill process）或是密勒法（Miller process）作工業精煉。其他試金（assaying）和淨化（purifying） 小量黃金的方法包括加銀分金法、金銀分離法及灰吹法（cuppelation），或基於溶解金於王水中的精煉方法。
二、辨別摻假
1、黃金是否有白色亮點
用料剪將金條或金首飾剪斷，用放大鏡觀察其切面，如果看到有白色亮點，由於黃金和銥無法融合在一起，則表示該黃金中摻有銥。
2、測比重。
先用天平測量一塊純金條的重量，接著把金條放入量杯，倒水淹沒金條。再把被檢測的金條放入量杯，觀察水的刻度是上升還是下降，只要發生變化，即說明該金條不是純金。但如果是金首飾，此法就不適用，因為金飾品裡面有空氣。
3、真金不怕火煉。
把金條或金首飾放在火上燒一會，觀察其變化。由於銥會與空氣中的氧氣結合發生氧化反應，故純度不夠的金條會變灰；而純金經過火烤後顏色會紅得發亮。不過，此法對首飾可能有一定破壞。
擴充套件資料：
毒性
金的單質形式在進食時是無毒性及非刺激性的，在有些時候金會以金葉的形狀用作食物的裝飾。它亦是金色杜松子酒（Goldschläger）、金箭肉桂蒸餾酒（Gold Strike）及格但斯克金箔酒的新增物。
金在歐洲聯盟已經被准許為一個食物新增物，其在國際食品法典標準（Codex Alimentarius）的E編碼為175。
金的可溶性化合物，即金鹽類（gold salts）例如在電鍍中使用的氰化金鉀對於肺臟及肝臟都有毒。現今為止只有很少因為氰化金鉀而致命的個案。 金的毒性可以透過使用如英國抗路易毒氣藥劑（British anti-Lewisite）的螯合劑作減輕。
一、製取方法
1、主條目：淘金、採金和提金
傳統上採用“淘金”法。
現代開採的金礦可用氰化法提取：先以氰化鈉（NaCN）溶液處理粉碎的山金礦石，再用鋅還原。
4Au + 8NaCN + O2 + 2H2O → 4NaAu(CN)2 + 4NaOH
Zn + 2NaAu(CN)2 → 2Au + Na2Zn(CN)4
使用電解法精煉可以得到純度為99.999%的金。
2、工業精煉
在初期生產後，金接著通常會被沃爾威爾法（Wohlwill process）或是密勒法（Miller process）作工業精煉。其他試金（assaying）和淨化（purifying） 小量黃金的方法包括加銀分金法、金銀分離法及灰吹法（cuppelation），或基於溶解金於王水中的精煉方法。
二、辨別摻假
1、黃金是否有白色亮點
用料剪將金條或金首飾剪斷，用放大鏡觀察其切面，如果看到有白色亮點，由於黃金和銥無法融合在一起，則表示該黃金中摻有銥。
2、測比重。
先用天平測量一塊純金條的重量，接著把金條放入量杯，倒水淹沒金條。再把被檢測的金條放入量杯，觀察水的刻度是上升還是下降，只要發生變化，即說明該金條不是純金。但如果是金首飾，此法就不適用，因為金飾品裡面有空氣。
3、真金不怕火煉。
把金條或金首飾放在火上燒一會，觀察其變化。由於銥會與空氣中的氧氣結合發生氧化反應，故純度不夠的金條會變灰；而純金經過火烤後顏色會紅得發亮。不過，此法對首飾可能有一定破壞。
擴充套件資料：
毒性
金的單質形式在進食時是無毒性及非刺激性的，在有些時候金會以金葉的形狀用作食物的裝飾。它亦是金色杜松子酒（Goldschläger）、金箭肉桂蒸餾酒（Gold Strike）及格但斯克金箔酒的新增物。
金在歐洲聯盟已經被准許為一個食物新增物，其在國際食品法典標準（Codex Alimentarius）的E編碼為175。
金的可溶性化合物，即金鹽類（gold salts）例如在電鍍中使用的氰化金鉀對於肺臟及肝臟都有毒。現今為止只有很少因為氰化金鉀而致命的個案。 金的毒性可以透過使用如英國抗路易毒氣藥劑（British anti-Lewisite）的螯合劑作減輕。