用料 ；牛肉（最好是牛腩）一斤半、土豆中等大小一個、胡蘿蔔一根、紅皮洋蔥拳頭大小半個、小蔥三根、生薑三片、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、鹽、清水 ；沙沙土豆胡蘿蔔燉牛肉的做法 ；牛肉洗淨切塊，土豆胡蘿蔔削皮後切滾刀塊、洋蔥切條（為了避免淚牛滿面戴個泳鏡吧）、小蔥切段，生薑切片。；鍋內倒油，約平日炒菜的三倍量，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，中火煎炸。待出現土豆香氣（炸薯條的味道）後翻炒以便土豆和胡蘿蔔每一面都被煎到。；待每塊土豆胡蘿蔔全身都起皺略盛出備用，鍋內留底油。；將小蔥生薑加入國內底油爆香。；加入牛肉塊中大火翻炒。；牛肉翻炒至發白變色，依次加入料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉。；翻炒至牛肉均勻上色後加入清水。；水要沒過牛肉，後蓋鍋蓋中大火燉至水開。；牛肉加水燉煮的同時將洋蔥均勻鋪在燉鍋（最好是砂鍋）底部，倒入適量油後蓋蓋中火將洋蔥煎出香氣。；將燉開的牛肉連湯水全部迅速倒入出洋蔥鍋中，轉小火蓋蓋燉煮一個小時。；一小時後加入土豆胡蘿蔔和適量鹽繼續小火煮15-20分鐘。；一道香而不膩的燉牛肉就完成了！洋蔥已經化做泥狀，土豆胡蘿蔔酥爛缺不散架，牛肉外包裹了土豆沙，口感綿而不膩，所以我叫這道菜為---沙沙燉牛肉。配白飯或者拌麵都不錯！；小貼士

用料

牛肉（最好是牛腩）一斤半、土豆中等大小一個、胡蘿蔔一根、紅皮洋蔥拳頭大小半個、小蔥三根、生薑三片、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、鹽、清水

沙沙土豆胡蘿蔔燉牛肉的做法

牛肉洗淨切塊，土豆胡蘿蔔削皮後切滾刀塊、洋蔥切條（為了避免淚牛滿面戴個泳鏡吧）、小蔥切段，生薑切片。

鍋內倒油，約平日炒菜的三倍量，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，中火煎炸。待出現土豆香氣（炸薯條的味道）後翻炒以便土豆和胡蘿蔔每一面都被煎到。

待每塊土豆胡蘿蔔全身都起皺略盛出備用，鍋內留底油。

將小蔥生薑加入國內底油爆香。

加入牛肉塊中大火翻炒。

牛肉翻炒至發白變色，依次加入料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉。

翻炒至牛肉均勻上色後加入清水。

水要沒過牛肉，後蓋鍋蓋中大火燉至水開。

牛肉加水燉煮的同時將洋蔥均勻鋪在燉鍋（最好是砂鍋）底部，倒入適量油後蓋蓋中火將洋蔥煎出香氣。

將燉開的牛肉連湯水全部迅速倒入出洋蔥鍋中，轉小火蓋蓋燉煮一個小時。

一小時後加入土豆胡蘿蔔和適量鹽繼續小火煮15-20分鐘。

一道香而不膩的燉牛肉就完成了！洋蔥已經化做泥狀，土豆胡蘿蔔酥爛缺不散架，牛肉外包裹了土豆沙，口感綿而不膩，所以我叫這道菜為---沙沙燉牛肉。配白飯或者拌麵都不錯！

小貼士