甘蔗有哪些品種

青皮甘蔗

青皮甘蔗也叫做白甘蔗、糖蔗，是甘蔗中含糖量非常高的一個品種，主產於中國廣西地區，它主要是用來製作蔗糖，由於這類甘蔗的果肉比較硬，一般較少作為水果食用。

黑皮甘蔗

黑皮甘蔗是市場上最為常見的水果甘蔗，甜度適中，口感脆嫩，汁水豐富，在其表面可以看到一層比較明顯的白色粉狀物質。

紅皮甘蔗

紅皮甘蔗與黑皮甘蔗十分相似，但是其外皮顏色會稍微淺一些，多為黑紅色，另外，它的蔗節多而明顯，甜度稍低一些，汁水多，口感清甜而脆，也是一種比較適合用來做水果食用的品種，但是其產量會比黑皮甘蔗少。

紫皮甘蔗

紫皮甘蔗是甘蔗中的優質品種，外皮顏色呈紫色，果肉較為疏鬆，口感清甜爽脆，蔗渣少，汁水多，長度也比一般甘蔗要短，大約在1.5米左右，其產量也遠低於其他品種。

黃皮甘蔗

黃皮甘蔗主產於中國廣東地區，與青皮甘蔗有些類似，但是它的節很長，像竹子一樣，也被稱為竹蔗，其果肉脆而疏鬆，汁水多，多用來榨汁飲用。

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甘蔗是涼性還是熱性

寒性的。

中醫將食物分為寒、熱、溫、涼四種屬性，而甘蔗是一種常見的水果，中醫認為它味甘，性寒，歸肺、胃經，具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥等多種功效，可以用治療口乾舌燥、津液不足、小便不利等症，因此可見甘蔗既不是涼性，也不是熱性，而是一種性質偏寒的水果，脾胃虛寒者不宜食用。

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甘蔗可以怎麼吃

甘蔗作為一種水果，最常見的食用方法就是去皮後直接嚼食，除此之外，它還可以用來榨汁、煮湯、煮粥食用，下面介紹一種比較簡單的食用方法。

甘蔗馬蹄飲

材料：甘蔗兩節、馬蹄10個、清水。

做法：

1、將甘蔗、馬蹄洗淨，去皮，切成片備用。

2、處理好的甘蔗和馬蹄放入砂鍋中，注入約500毫升清水。

3、大火煮沸，轉小火煮20分鐘左右。

4、將汁水倒入杯中即可飲用。