家裡沒有糖尿病人，一直對這個病了解的不是很多。最近媳婦患上了妊娠糖尿病，才開始真正關注起來。什麼樣的食物容易升糖，什麼樣的食物可以飽腹並不會升糖，還能保證營養，就成了最近我著重關注的課題。

她本身就喜歡吃麵食，饅頭，包子，麵條，都是她的最愛。每次都會去鼓樓，或者是宮門口，去買那個嗆面饅頭，說聞著那種嗆面的味道，就超級香。她懷孕初期，孕吐嚴重，每天就靠麵條來支撐，本身就喜歡吃麵條的她，孕期更離不開面條了。而且自從懷孕以來，她愛上了包子餃子，因為開始吃不了葷，各種素餡的包子餃子，陪她吃了個遍。但是到了檢測糖耐的孕周，發現了血糖指數偏高，醫生讓監測血糖，再加上醫院組織的孕期課程的學習，才知道，平時她喜歡吃的這些，都是升糖的因素。意識到這一點之後，開始調理飲食，既能改善血糖，還得她喜歡吃，這就很關鍵了。

如果說，糖尿病患者不能吃麵食，這樣的說法是錯誤。透過最近半個月的實踐證明，饅頭一餐可以吃半個，搭配足量的蔬菜和肉類，吃完後有很強的飽腹感不說，還不會讓血糖升高。都說糖尿病患者應該多吃一些粗糧，孕婦多吃粗糧也有好吃。但是粗糧和麵粉都屬於穀類，等量的碳水化合物，還有熱能都是差不多的，所以即使是蕎麥麵的饅頭，還有窩頭，也不能多吃，一餐也就半個的量，足以。只是蕎麥麵和玉米麵相對白麵饅頭來說，更不容易消化，更能抵擋飢餓，增加飽腹感。

至於麵條呢，期間她嘗試了蕎麥麵條，莜麵，有一天把蕎麥麵條，做成了湯麵，麵條的量大概是150g，吃完後，血糖依然很高。後來經過實驗，湯麵因為有湯的伴隨，讓麵條容易消化，所以就會更容易升糖，拌麵的效果會更好一些，但是也一定得控制面的量，增加配菜的量，這樣既能滿足了她的饞蟲，還不會升糖，豈不是美美的。

經過實踐，餃子相對來說算是最安全的麵食了，包子相對來說差一點，因為餃子的餡料還是佔主要成分的，一餐大概吃10個餃子，既能吃飽，也不會導致餐後血糖升高，的確是個不錯的選擇。

所以說，這個說法並不是絕對的，可以吃，但是吃的量很關鍵，吃完後的運動也很關鍵，這些都是控制血糖升高的重要因素。少吃多餐，保證營養，控制血糖，才是關鍵。

糖尿病可以吃任何天然 沒有深度加工的食品，記住沒有深度加工的食品，有的人為了饅頭的口感放了鹽或者加了白糖都是錯誤的，我個人推薦饅頭選擇適量的雜麵饅頭或者包子，因為越來越多的研究發現五穀雜糧的某些微量元素對身體的恢復有很重要的作用。我們的身體需要碳水化合物，麵食很有必要。

全穀物麵食一般比精製麵粉製成的普通麵食具有更低的熱量，更多的纖維和更多的營養素。細化纖維，維生素和礦物質從穀物（通常是小麥籽粒），反過來，你會得到更柔軟，更光滑的質地。

全麥麵食1份（1杯）含有174卡路里熱量，37克碳水化合物和6.3克纖維，而普通麵食含有221卡路里熱量，43克碳水化合物和3克纖維。全穀物麵食中的額外纖維（碳水化合物較少）會減慢消化道中糖類的吸收，這可能意味著您的血糖不會像普通麵食那樣激增。

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對於饅頭，糖友不宜吃白饅頭、紅糖饅頭，最好吃五穀雜糧面製成的饅頭，如蕎麥饅頭、麥麩饅頭、綠豆饅頭等。白饅頭由白麵製成，其升糖速度比白米飯還要快，而雜糧饅頭相對白饅頭，升糖速度要稍微慢一些。另外，用蔬菜汁製成的蔬菜饅頭，也比較適合糖友。

吃饅頭的時候一口口的慢慢吃，不要狼吞虎嚥，搭配綠葉蔬菜，瘦肉等，有助於綜合饅頭的升糖速度。不要饅頭配鹹菜，更不要饅頭配粥，這樣吃會讓血糖飆升！

對於包子，其實是比較適合糖友吃的，但糖友要學會選擇包子的種類。如豆沙包、奶黃包、鹹菜包等是不適合糖友的。而像青菜豆腐包、香菇雞肉包、醬肉包等，糖友是可以適量吃的。因為食用包子很方便，所以很多人吃包子喜歡狼吞虎嚥，兩口就吃完一個，但糖友一定要吃慢點，吃得越慢，升糖就越慢，吃包子前還可以喝半杯豆漿，能幫助控制食量。

此外，像煎饅頭、煎包、蟹黃包等，因為油脂或膽固醇含量過高，並不適合糖友們食用哦。

那得看是什麼餡的。

哪些包子能吃，哪些包子不能吃，我逐一回答。

能吃：

1. 熱水面團包子

這種麵皮包的包子消化慢，所以升糖也會慢些，可以吃。

2. 素包子

這種包子餡的種類一般是韭菜、白菜之類，為了豐富口感一般會加些雞蛋，這種可以吃。但如果加了香菇之類的配料的話，相應的放的油也會多，這種儘量不吃。

不能吃：

1. 發麵包子

粉發酵之後更容易消化，所以也更容易升高血糖。

2. 肉包子

一般含油較多。

3. 奶黃、叉燒、流沙餡，或者比較新奇的水果餡如榴蓮餡等包子，不能吃。

如何再吃包子的時候又能不傷害身體呢？教給大家一點吃包子時控制血糖小竅門：

1. 蘸醋

2. 搭配一些素菜如燙青菜

其實糖尿病人吃東西，不管是吃包子還是日常生活中吃東西，只要能夠維持血糖平穩，糖尿病人除了不能吃含糖過高的食物如蜂蜜外，大部分情況下只有不宜吃的食物，也沒有什麼絕對不能吃不能碰的食物。比如十分易消化吸收的食物就不宜吃，因為吃下去血糖會升得很快。

提到饅頭、包子，特別是包子真的是要冒口水啦！尤其是北方愛吃麵食的朋友。不論是奶黃包還是豬肉大蔥包都是那麼誘人。包子的各種餡料豐富到不可言表，它即是我們餐桌上的美食也是我們的主食。那麼糖尿病患者能吃嗎？回答是肯定的！但是作為一道主食，糖尿病患者如何吃確是很有講究的哦。

糖尿病患者的飲食不僅僅是單純的吃飯問題，它作為一種糖尿病的治療方法出現在醫學書籍中，可見它在糖尿病治療過程中的地位之高，“飲食治療是糖尿病綜合治療的基礎”，既然是基礎就是有原則可循的。讓我們來了解一下糖尿病飲食治療的原則吧。

糖尿病飲食治療的原則：

一、能量：要求達到或維持理想體重。目前國際上用體重指數(BMI)來衡量患者的肥胖程度。體重指數（BMI）=體重(㎏)/身高²(C㎡)。標準體重±10%為理想體重，＜20%為消瘦，＞20%為肥胖。BMI男性：理想＜25、良好＜27、差≧27；女性：理想＜24、良好＜26、差≧26.

二、碳水化合物：推薦糖尿病患者每天碳水化合物攝入量佔每日總熱量的50%-60%，每日碳水化合物攝入量不應該低於130克。

三、脂類：脂肪是重要的供能物質，糖尿病條件下對脂肪的關注在於攝入不同種類的脂肪對糖代謝、胰島素抵抗及血脂的影響，及其對機體各器官功能長期影響導致的結果。過多的脂肪攝入對患者心腦血管健康有不良的影響，減少脂肪攝入總量是糖尿病營養治療中的重要環節。脂肪佔全日總能量攝入不宜超過30%供能比。

四、蛋白質：佔全日總熱量的15%-20%，優質蛋白佔50%以上。有微量白蛋白尿者限制在0.8-10/kg，有顯性蛋白尿者應＜0.8/kg。

五、限制飲酒，特別是肥胖、高血壓、高甘油三脂的患者。酒精是胰島素的增效劑，為防止酒精引起的低血糖，飲酒的同時應攝入適量的碳水化合物。

六、食鹽：每日限制在6g以內。

七、鈣：每日攝入量1000-1500mg，以減少發生骨質疏鬆的危險。

說了這麼多的飲食原則，糖尿病患者到底應該怎麼吃呢？讓我們來舉個例項吧。 糖尿病患者每日能量供給（kcol/kg標準體重）

李—，女性，身高150cm。體重48kg，中體力勞動工作BMI為21正常。根據上述能量供給表，計算患者每日需要總熱量48kg×35kcol/kg=1680kcol摺合成穀物類250g、肉蛋類150個、奶類250g、菜果類500g、油脂類20g。一日三餐按5份制早中晚分別為1/5、2/5、2/5.。那麼早餐主食就是50g、肉蛋豆類30g、蔬果類100g，中餐和晚餐主食可以分別為2oog、肉蛋豆類60g、蔬果類200g，牛奶和油適量安排。

舉例食譜：

早餐：無糖牛奶250g、饅頭50g、芹菜拌豆腐絲(芹菜100g、豆腐絲50g）

中餐：米飯100g、萵筍炒雞絲（萵筍100g、雞絲50g)、蒜蓉苦瓜100g、菠菜豆腐湯（豆腐，50g、菠菜50g）

晚餐：菜肉包子50g、椒鹽火燒50g、滷雞翅中一個、蒜蓉拌芥菜200g.

總之糖尿病患者的飲食是可以多樣化的，控制每日總熱量的攝入是飲食治療的總原則。面對琳琅滿目的美食誘惑，糖友們為了我們長遠的健康必須要有定力哦。

2018年7月11日

看了一下回答，實在不能苟同。號稱專家，對糖尿病卻一知半解。濫竽充數的回答，還不如糖友的一句話符合實際，能解決問題。這樣的糖尿病教育，忽悠成分太多，大多是不切合實際的空想。

升糖的概念含糊不清。升糖的條件都不全面瞭解。妄談能吃什麼，吃多少，對糖尿病的治療只能南轅北轍，背道而馳。

糖尿病患者可以吃饅頭和包子，不僅可以吃，而且還應該每天吃，像這樣的澱粉類食物就是所謂的“碳水化合物”，對於糖尿病患者來說，每日從碳水化合物中攝取的熱量應該佔到每日所需總熱量的50～60%，這是維持機體能量所需的必要條件！

我們雖然不能過分的減少澱粉類食物的攝入，但是卻可以降低它們對血糖水平的影響，方法如下：

1、製作饅頭時不要單純使用小麥麵粉，可以適當新增一些雜糧穀物，比如豆類、玉米、燕麥等，這樣可以增加食物中的膳食纖維、抗性澱粉等能夠限制其消化吸收的物質，延緩食物中“糖分”的吸收，進而達到穩定血糖的目的；

2、能夠補充碳水化合物的不只有饅頭，還有土豆、紅薯、山藥之類的食物，相對於饅頭而言，它們所含的熱量較低，飽腹感較強，對血糖的影響也更為平緩穩定，所以，餐時可以適當新增一些這類的食物而減少饅頭的攝入；

3、包子對血糖的影響不僅僅在於澱粉，餡的製作也是需要特別注意的，儘量少新增一些肥肉、油脂等高熱量的食物，多吃素包！

以上內容僅供參考！

糖尿病是一種全身性的血糖高的代謝性疾病，重要的是控制好血糖，不讓它忽高忽低，引起併發症，就可以延長壽命。

饅頭或者包子，都是主食，不管是糖尿病人還是正常人，吃完後都會引起血糖的升高，但是正常人能有胰島素進行正常調節，糖尿病人就比較慢。所以糖尿病人在吃饅頭或者包子的時候，可以選擇雜糧饅頭，菜多的包子，另外還需要再去搭配一些蔬菜水果，牛奶雞蛋啊，這樣食物種類豐富一些，用餐速度慢一些，就比較利於血糖的控制了。

此外，饅頭或者包子的量要控制，吃一個就可以了，不要吃太多！

很多朋友都說營養專家都眾說紛紜，一會兒說包子饅頭能吃，一會兒又不能吃了。那麼這裡我對糖友們說：糖尿病患者能吃饅頭和包子。饅頭包子多是精細小麥粉製作的麵食，其中的澱粉（分解為葡萄糖）利於消化吸收，所以肯定對餐後血糖是有所不利的，但這不代表一定不能吃，只能說“不適宜吃”。

不過有以下幾點：

吃饅頭或包子量要合適。

包子饅頭有大有小，如果糖友想吃包子饅頭，一次最好不超過150g，大概就是一箇中等大小包子。如果吃了一個大包子，吃了一個大饅頭，血糖嘩嘩就上去了。

2.選擇內陷肉菜的包子，選擇粗雜糧麵包子

包子餡有甜有鹹，自然我們應該避免豆沙餡、糖餡的包子。包子皮經常會為了鬆軟用精白小麥粉做，而這恰恰更容易升高血糖，所以如果自家做包子可以用不那麼精細的蕎麥麵粉、玉米麵粉做。內陷最好是瘦肉、蔬菜的，這樣血糖上升會得到緩解。

3.包子應該配肉菜，不是配粥

很多朋友吃包子愛喝粥，肯定不好。粥也是經過長時間熬煮的米飯，澱粉糊化程度高，其中葡萄糖更快速分解出被吸收，所以粥也是升糖神器，兩者合在一起，血糖不飆升都難。

最後，告訴糖友們，如果自己的血糖平穩，細嚼慢嚥吃一些細面類食物也不是不行的，注意配合運動降糖，另外，在自己快要低血糖，兩餐之間的時候是可以吃這些細面來補充能量，平衡血糖的。千萬不要覺得自己得了病，啥都不能吃，特別不要排斥天然食物，天然含有糖分的食物，少吃一點，我們也可以。

當然可以了，我的岳母大人，就著降糖藥吃油餅卷炸糕。

來勁吧。

所以，只要是控制的好，吃啥都不高。

現在有糖人專用米麵，效果非常好。浙江大學研種成功，網上有賣。價格：大米20一30多元/斤，麵粉18.8元/斤。

首先直面客觀的回答一下：糖尿病患者可以吃饅頭和包子。

之所以能出這個問題，基於糖尿病患者個體化管理之上，這是對糖尿病健康管理認知不足。無論是包子、饅頭、米飯、麵條都是碳水的一種形式之一，人，任何人包括糖尿病患者也是需要碳水的。

能吃是肯定的，能吃多少就要看自己的個體化情況，做好要在醫院主管醫生或營養師的指導下定個量，然後家裡可以備個食物秤，每頓飯前兩一下主食，等過兩星期不用稱也就熟悉了。

糖尿病什麼都可以吃，關鍵在於量的多少。希望血糖都理想

饅頭和包子的碳水含量高，糖尿病人最好是不要吃，容易升高血糖，如果想吃饅頭就吃一些用各種雜糧粉做的饅頭，但是也不要過量，包子儘量吃一些含油脂少的素包子，饅頭和包子最好是自己家裡做的。

糖尿病患者是可以吃包子或饅頭的，只要掌握好以下幾個技巧，就不會引起餐後血糖過度升高

首先儘量選用全麥麵粉做饅頭和包子，儘量做素餡的或素肉混合餡的包子。可以選擇芹菜、芸豆等富含膳食纖維的蔬菜，蔬菜不要切的太碎，大顆粒更有助於儲存膳食纖維。肉類則推薦選擇瘦肉，不要用肥肉或動物內臟。調餡的時候少放油，植物油優於動物油。

每一頓飯儘量保持食物種類多樣化，不管是饅頭還是包子，主食控制在二兩以內。另外可以多攝入些蔬菜，既可以飽腹，又能控制餐後血糖。吃飯的順序也很重要，一般來說，建議先吃蔬菜，後吃主食。吃飯的時候細嚼慢嚥，既有助於消化吸收，又能幫助降低餐後血糖，

吃完飯不要立即躺下或久坐，可以適當運動，散步或做家務，既能保持家裡環境整潔，又鍛鍊了身體，還能讓人心情愉悅，可謂一舉多得。