這是老爸最拿手的麵食——香脆油餅，趁他全身心地展示他的手藝時，我拍下了全過程，與大家一同分享這美味時刻。

食材

主料

麵粉

1000g

輔料

色拉油

適量

鹽

適量

步驟

1.用涼水和麵，放在盆中蓋上蓋，餳半小時以上。

2.用擀麵杖將麵糰擀開。

3.越擀麵團越薄，越擀麵餅越大。

4.完全擀開後淋上色拉油。

5.用手將油抹勻，再均勻撒上鹽，抹勻。

6.從麵餅一端捲起。

7.捲成一個面卷，向兩端抻開。

8.揪成約15cm長的一段。

9.取其中一段，從兩端往中間卷。

10.將其中的一個卷壓到另一個捲上，按實。

11.再將卷好的麵糰擀開，擀勻。

12.餅鍋預熱後放入底油。

13.把餅平鋪在上面，蓋蓋烙約1分鐘。

14.翻面再烙1分鐘。

15.出鍋後，趁熱吃，皮脆，鹹香口味，不吃菜也能吃兩張。

小貼士

1.擀麵皮時力度要勻，這樣薄厚才均勻。

2.喜歡吃蔥花或花椒粉的朋友也可以在抹鹽時撒上一些。