在生活中，吃了辣椒有以下的緩解方法：

1、牛奶：牛奶中的酪蛋白可以將辣椒素清洗掉掉，並同時修復灼傷的消化道上皮黏膜以及緩和感覺神經的受刺激作用。在吃完辣椒後，可適當的喝些牛奶或者酸奶，較為濃郁的奶香可以很好的幫助中和辣椒的辛辣，若有條件的話，則可以冷藏一下，解辣效果使更好。

2、喝醋：辣椒中含有的辣椒素本身屬於鹼性物質，而醋屬於酸性物質，將兩者中和在一起的話便可以很好的解辣。

3、甜食：科學家提出10 % 的糖水可以有效解辣，那 10 % 的糖水是什麼概念呢？部分市面上賣的甜飲料，含糖量都在 8%～12% 之間，像可樂、果汁、乳酸菌飲料都是的。當然也包括豆奶。當感覺特別辣的時候，可以適當的吃這些甜食，就可以很好的幫助緩解口腔中的灼熱感。

4、喝茶：茶水本身微苦，若適當的飲用些的話，不僅可以緩解辣感，還可以起到消除油膩感和促進食物消化的作用。

緩解辣椒的方法：

1、牛奶。

　　最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

2、啤酒。

　　辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。啤酒能很好的結合辣椒素。

3，糖水。

　　吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。

4，呷醋。

　　吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。