紅棗性甘、溫,歸脾、胃經。具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用,尤其冬日,是冬季溫補必備的良品。
棗營養價值:內含蛋白質、糖分、有機酸、黏液質、維他命A、B2、C、鈣質、磷質、鐵質等。其功效:養血補脾、補中益氣。 吃棗的好處具體如下：1）改善腸胃不佳：在胃腸道功能不佳、蠕動力減弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃棗。
2）富含天然維C：棗含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠。因此棗可以說是天然維他命丸。最特別的是棗含有環磷酸腺甘(CAMP)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力。
3）緩解緊張煩亂：在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加棗，主要是棗有鎮靜作用。
4）預防癌症：棗成份中維他命C含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，經過研究證實，以上三者均含有抑制癌症的效果。
5）棗常被用於預防鉛中毒，治療夜盲症、頭髮枯乾、面板粗裂、心情煩躁、記憶力減退、失眠症、眼底出血以及面板紫癜等。近年來研究表明，大棗中的山楂酸具有明顯的抗癌作用，所以常食大棗有助於預防和治療腫瘤。
Chinese Date 棗兒
/紅棗奶油戚風，與姜撞奶慕斯/
/溫暖、綿延，日常題材的一閃靈感/
抹平奶油方磚，灑一個【棗】字，靈感取自傳統中式糕點的口味印花，鄭重的印章。 乾製灰棗，打碎並調入表層奶油，淡而舊的灰紅色，回到土窯燒磚年代，古樸、厚重，很有顆粒感。
鑽研近乎透徹的紅棗製法，經由21cake重新琢磨，得到三種風味層次，可以吃到果實甚至果皮口感的奶油之外，乾製灰棗還被進一步打碎，加入烤制戚風胚，芳香物質一經烘焙，釅而綿長。
紅棗層頂部，輕覆一層薑汁慕斯夾心，此處有個小技法值得一提，這是兩層慕斯一體脫模工藝，在21cake的首次運用。
運用姜的靈感，可追溯至姜撞奶，幼姜榨汁、過濾粗纖維及辛辣口感，撞人鮮奶，產生僅此一層的戲劇性。
紅棗性甘、溫,歸脾、胃經。具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用,尤其冬日,是冬季溫補必備的良品。
棗營養價值:內含蛋白質、糖分、有機酸、黏液質、維他命A、B2、C、鈣質、磷質、鐵質等。其功效:養血補脾、補中益氣。 吃棗的好處具體如下：1）改善腸胃不佳：在胃腸道功能不佳、蠕動力減弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃棗。
2）富含天然維C：棗含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠。因此棗可以說是天然維他命丸。最特別的是棗含有環磷酸腺甘(CAMP)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力。
3）緩解緊張煩亂：在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加棗，主要是棗有鎮靜作用。
4）預防癌症：棗成份中維他命C含量很高，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，經過研究證實，以上三者均含有抑制癌症的效果。
5）棗常被用於預防鉛中毒，治療夜盲症、頭髮枯乾、面板粗裂、心情煩躁、記憶力減退、失眠症、眼底出血以及面板紫癜等。近年來研究表明，大棗中的山楂酸具有明顯的抗癌作用，所以常食大棗有助於預防和治療腫瘤。
Chinese Date 棗兒
/紅棗奶油戚風，與姜撞奶慕斯/
/溫暖、綿延，日常題材的一閃靈感/
棗兒 Chinese Date 棗兒__蛋糕網上訂購_5小時新鮮送達_21Cake官網抹平奶油方磚，灑一個【棗】字，靈感取自傳統中式糕點的口味印花，鄭重的印章。 乾製灰棗，打碎並調入表層奶油，淡而舊的灰紅色，回到土窯燒磚年代，古樸、厚重，很有顆粒感。
鑽研近乎透徹的紅棗製法，經由21cake重新琢磨，得到三種風味層次，可以吃到果實甚至果皮口感的奶油之外，乾製灰棗還被進一步打碎，加入烤制戚風胚，芳香物質一經烘焙，釅而綿長。
紅棗層頂部，輕覆一層薑汁慕斯夾心，此處有個小技法值得一提，這是兩層慕斯一體脫模工藝，在21cake的首次運用。
運用姜的靈感，可追溯至姜撞奶，幼姜榨汁、過濾粗纖維及辛辣口感，撞人鮮奶，產生僅此一層的戲劇性。