誠邀，我是一個電器從業者，優良品質和完善的售後服務是家電行業立足和生存的根本，正是因為家電牽涉到複雜的售後，所以我們必須到信得過的商家購買家電。當然和多人會說，即使到正規的家電賣場買的電器，也會出現質量問題呢？“是不是買到假的，或是二手的啊？”其實，這些都不是你們想象的那樣，現在的家電產品都是自動化的流水作業，從原材料採購到每道工序都有嚴格的質量把控，如果不是批次和產品本身的設計缺陷，大家購買同一品牌的同一商品質量應該是一樣的。
現在回到商用電磁爐主體上來：
商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商場、地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。
商用電磁爐作為商業廚房市場最新發明的一種新型爐（灶）具。採用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產生是透過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，透過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線透過金屬器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。由於感應線圈與被加熱金屬並不直接接觸，能量透過電磁感應進行傳遞，熱效率高達90%。
商用電磁爐主要組成部分有：
1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有銅線圈。透過電磁感應產生渦電流，對鍋體進行加熱。
2.控制部分：主要有電源開關，溫度調節鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。
3.冷卻部分：採用風冷的方式。爐身的側面分佈有進風口和出風口，內部設有風扇。
4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制迴路、繼電器、電風扇等組成。
5.烹飪部分：主要包括各種炊具，灶臺等。
商用電磁爐的功率大小也與家用電磁爐也不相同，其功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐（灶）；另外由於商用電磁爐具備了節能、環保、安全、舒適、無明火、利於廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
電磁爐一直受到輻射危害人體健康的質疑。大家知道電磁爐採用採用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是透過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，使用時會產生一定的輻射。但這種對人體和動物是沒有傷害的，工業加熱電磁機芯，頻率為20~25KHz，屬於正常音訊訊號（20~22kHz範圍），除噪音對耳膜的衝擊外，其它對人體無損。
商用電磁爐的溫度在15秒內可以溫升到300度。溫升速度高於油爐及氣爐，電磁爐具有綠色環保，無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無汙染、省能源等優點，一直以來備受人們喜愛。
誠邀，我是一個電器從業者，優良品質和完善的售後服務是家電行業立足和生存的根本，正是因為家電牽涉到複雜的售後，所以我們必須到信得過的商家購買家電。當然和多人會說，即使到正規的家電賣場買的電器，也會出現質量問題呢？“是不是買到假的，或是二手的啊？”其實，這些都不是你們想象的那樣，現在的家電產品都是自動化的流水作業，從原材料採購到每道工序都有嚴格的質量把控，如果不是批次和產品本身的設計缺陷，大家購買同一品牌的同一商品質量應該是一樣的。
現在回到商用電磁爐主體上來：
商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、部隊、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商場、地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。
商用電磁爐作為商業廚房市場最新發明的一種新型爐（灶）具。採用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產生是透過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，透過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線透過金屬器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。由於感應線圈與被加熱金屬並不直接接觸，能量透過電磁感應進行傳遞，熱效率高達90%。
商用電磁爐主要組成部分有：
1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有銅線圈。透過電磁感應產生渦電流，對鍋體進行加熱。
2.控制部分：主要有電源開關，溫度調節鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。
3.冷卻部分：採用風冷的方式。爐身的側面分佈有進風口和出風口，內部設有風扇。
4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制迴路、繼電器、電風扇等組成。
5.烹飪部分：主要包括各種炊具，灶臺等。
商用電磁爐的功率大小也與家用電磁爐也不相同，其功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐（灶）；另外由於商用電磁爐具備了節能、環保、安全、舒適、無明火、利於廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
電磁爐一直受到輻射危害人體健康的質疑。大家知道電磁爐採用採用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是透過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，使用時會產生一定的輻射。但這種對人體和動物是沒有傷害的，工業加熱電磁機芯，頻率為20~25KHz，屬於正常音訊訊號（20~22kHz範圍），除噪音對耳膜的衝擊外，其它對人體無損。
商用電磁爐的溫度在15秒內可以溫升到300度。溫升速度高於油爐及氣爐，電磁爐具有綠色環保，無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無汙染、省能源等優點，一直以來備受人們喜愛。