儘量避免直接加熱一杯水，微波爐加熱水有可能發生“暴沸”現象。

1、用微波爐加熱的時候，水分子直接吸收微波的能量使自身振動加劇而升溫，比起用水壺透過熱傳導的方式，效率要高得多。由於微波爐的功率比較高，整個升溫過程會很迅速。然而，升溫的過程越快，水的整個系統越不穩定，甚至會有過熱的現象，對外界擾動的反應也會很強烈，所以這時放茶葉會致使水“暴沸”。

2、相比之下，用水壺等其它方式加熱時，內部發生迴圈流動，水壺底部會冒出氣泡，氣泡起著汽化中心的作用，被稱之為“汽化核”，所以水壺中的水達到沸點後會沸騰。但微波爐加熱的方式未受到外界干擾，沒有形成“汽化核”，這樣即使溫度達到了沸點，也不會沸騰。此時，一旦加入勺子、茶葉等，就會有氣泡侵入，導致水劇烈沸騰，甚至伴有爆裂聲。

3、所說的暴沸，事實上是杯子中的水出現劇烈沸騰的現象。要避免這種危險的現象，用微波爐給水加熱的時候，可以在水中放些可以幫助產生小氣泡的東西，例如做實驗時可放入沸石，或放把勺子在裡面，但切勿使用金屬勺子。

4、越乾淨的容器，越乾淨的水，就越容易發生這樣的事故。其他的液體，比如牛奶、湯等，因為其中有別的成分不容易過熱，但是長時間加熱也很容易“暴沸”。所以，用微波爐來加熱這些東西，一定要算好加熱時間。

5、由此可見，用微波爐加熱水的確會產生“暴沸”。專家提醒，市民在使用微波爐時儘量避免直接加熱一杯水，如果非要加熱，儘量不要搖晃、攪拌。