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黒椰棗，又名波斯棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹的果實，《本草綱目》稱無漏子。黒椰棗呈長圓形或長圓狀橢圓形，似棗子，長3.5-7釐米，成熟時深橙黃色，果肉肥厚。黒椰棗產於中東、北非以及中國的福建、廣西、雲南、廣東等熱帶或者亞熱帶地區。　黒椰棗營養豐富，富含果糖，因果糖血糖生成指數最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，黒椰棗還含有多種維生素，蛋白質、礦質元素及其他營養成分，自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。黒椰棗裡面浸出的糖汁經過凝結可作為調料，常用於煮肉，甜而不膩。黒椰棗性甘、溫、無毒。功效是：補中益氣，止咳潤肺、化痰平喘。

　　紅棗，又名大棗。屬於中國產棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。　大棗性溫、味甘，具益氣補血、健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果;大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用;棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力;棗還具有減輕毒性物質a肝臟損害的功效;棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用