吃火鍋嘛！我想對於我們貴州人來說，這不僅是一種享受，還是一種飯量上的增加。我家是農村的沒有那麼多昂貴的食材，但簡單的幾樣，也算的是人間的美味。

半勺豬油，一勺辣椒麵，一大瓢水，一點蔥薑蒜。看起來雖簡單，但卻美味而又健康。這就算是我們的火鍋底料。再到鄰居家，借一朵大白菜，切點土豆片，再到街上買兩塊白豆腐一點瘦肉。看似簡簡單單的步驟，卻總是兒時的味道。我感謝那片生我養我的土地，讓我有個美滿的童年。



無論是喜歡吃麻辣火鍋，還是佛系火鍋，第一道必點的就是肥牛。

肥牛的品種很多，價格不等。優質肥牛的肉質細膩，入口滑嫩。

我通常都會點價格在30-40元之間的肥牛，對選擇肥牛的品種沒有太大的講究，只要是貨真價實的肥牛就可以。



第二道：鴨腸

吃成都火鍋、重慶火鍋必點的就是鴨腸。鴨腸也只有在滾燙而濃辣的火鍋裡才能發揮出它獨有的氣質，口感脆嫩，有嚼勁。丟火鍋裡不超30秒的口感最佳，時間太久的話，口感偏老。



第三道：毛肚

都說吃毛肚需要“七上八下”，而我通常都是用筷子夾起一片毛肚，放入鍋中，大概15秒左右就起筷，因為我覺得吃飯沒必要那麼累，哈哈。如果你很講究，那就“七上八下”吧。



第四道：鮮打牛肉丸

鮮嫩Q彈，越嚼越香。



第五道：蝦滑

蝦的營養價值很高，和好友一起吃火鍋，蝦滑是必點。



第六道：撒尿牛肉丸

每次和老公一起吃火鍋，他就喜歡吃撒尿牛肉丸。我開始並不喜歡，後來就覺得還不錯。



第七道：鴨血

鴨血涮再辣鍋裡好吃，蘸點乾料。



第八道：海帶

吃海帶消水利腫，排毒養顏，清理腸垃圾。我在家裡很少吃海帶，偶爾吃也是涼拌，所以每次吃火鍋都會點海帶。涮著吃，再蘸點自己調的醬料，非常又滋味。



第九道：豆腐

豆製品一直都是我的最愛，豆腐皮，豆腐，油豆皮這三樣必點一道。



第十道：時蔬

吃火鍋怎麼能沒有蔬菜呢？茼蒿是我的最愛，但很多人不喜歡它的氣味。油麥菜，生菜，菠菜，娃娃菜都是很不錯的選擇。