這道下酒菜，大家首先想到的就是花生，不管是老醋花生還是油炸花生，它的熱量都是非常高的，如果經常跟酒精搭配在一起，對身體的健康威脅比較大。但是如果在喝酒的時候沒有花生，就感覺是少了什麼東西，而今天小廚就給大家帶來了一種新的下酒菜，叫做滷煮花生，不僅有花生還有毛豆啊。

不管是煮花生還是煮毛豆，最主要的是要將汝為走進去，如果不入味，那跟水煮花生毛豆沒有什麼區別。所以在煮花生和毛豆的時候為了更加入味，應該先放鹽還是後放鹽呢？只要掌握了它的順序，很容易就把味道煮進去。

不管是煮花生還是煮毛豆，再加鹽的時候，最好的方法就是少量多次。這樣的做法能夠起到讓鹽味疊加的作用，不僅吃起來味道豐富，還不會因為鹽分過量使食材發生變黑的問題。

而且在煮花生和毛豆的過程當中，一定要加一勺白醋，這樣就能夠使花生的味道更加入味，聞起來也特別的香，最主要的是熱量也不高，對身體的影響不大。這種花生才是下酒菜的最佳搭配。

【煮花生毛豆的家常做法】

【食材明細】：花生，毛豆，乾紅椒，八角，醬油，鹽，白醋，香油，五香粉

【做法與步驟】：

１將花生和毛豆清洗乾淨，統一處理，對於一些開口較大有殘缺的統統挑出來。

２將花生和毛豆放到鹽水裡充分浸泡。

３鍋里加水放入花生毛豆，並放入少許的鹽和一勺白醋。

４大火燒開焯水5~10分鐘左右撈出來放涼、控幹。

５加入適量的清水再放入辣椒生抽了八角花椒等調料，將花生和毛豆放到鍋中加蓋煮10分鐘左右。

６再次加入少許鹽，量香油，五香粉等調料，煮2~3分鐘關火。

把花生放鍋中，加水和適量鹽，煮好即可。毛豆也是如此。

1、燒烤（barbecue），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。

2、燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

想吃了自己在家做點

毛豆買點自己都能煮，放一些大料就行

還有烤肉

有烤箱微波爐都能做

去超市買點新鮮的肉

乾淨衛生，自己能把控

可能是個人習慣，我在網上買複合調味料買習慣了。

用的是酷克壹佰的料，前一天晚上醃製好，到時候直接烤熟，什麼都不用撒。