早餐想吃包子，是去小攤鋪上買還是自己做呢？會不會上班時間來不及，一般做包子，都是先揉麵，在醒面，發酵，太費時間了，今天小編就來教大家做一種包子，特別的省事，用燙麵做包子，不僅不用醒面與二次發酵，還更加的軟嫩，伸展性更好，可以放很多餡，這樣吃起來皮薄餡多，口感更好，餡也是在前一天晚上就都準備好了，放在冰櫃最上層，第二天早上放調料味就可以用啦，半個小時絕對可以吃飯又香又熱乎的包子。

今天小編給大家分享的是青菜包子，裡面還放了些許的肉末和豆腐丸子，並不是全部都是青菜，做出的包子皮幾乎是透明的，可以看到青菜的顏色，特別薄，咬上一口，比吃餃子更過癮，還有淡淡的清香味，兩個就頂飽了，您也可以放其他自己喜歡的餡煎，裡面可以加點蝦仁，再搭配一碗粥，一款營養的早餐搭配就搞定啦。

需要準備的食材有：麵粉，小苔菜，韭菜，丸子，食用鹽，芝麻油

具體步驟：

步驟一：將青菜放在熱水中焯水一分鐘，接著擠幹水分，大家可不能省掉這一步喲，這樣子做可以讓青菜變軟，體積變小，這樣放的餡更多，把青菜切碎，把韭菜同樣切成細末，再將丸子切碎，都放在同一個碗中，如果家裡沒有丸子，放炒好的雞蛋味道也是超級讚的。

步驟三：製作燙麵團，把普通的麵粉倒在碗中，將水燒開後倒在碗裡，用筷子攪拌，注意倒的時候不要燙著手啦，當面粉出現雪花狀，用涼水沖洗一下手，當面粉沒有那麼燙手的時候開始揉，揉成軟軟的麵糰即可，用一塊乾布蓋上，半個小時就可以開始用啦，如果前一天晚上做麵糰，做好後也不需要放在冰櫃。

步驟四：把麵糰擀成圓圓的皮，邊緣要稍微薄著，這樣更加容易收口，取一張麵皮放在手上，儘可能的多放餡，只要能夠包的住，用沸水做出的麵糰比較有彈性，也不用擔心會破皮，也可以包成自己比較喜歡的形狀，倒些許的涼水在鍋中，當水是涼的時候就可以將包子放在蒸鍋上了，開始冒氣後繼續蒸一刻鐘即可，因為包子皮和調製的餡都是熟的，所以就不用蒸那麼久了。

美美的包子就做好啦，如果大家早上來不及做，就可以把準備工作前一天都做好，第二天包一包，蒸一蒸就可以享用啦。

你好，很高興回答！一般做大包子需要二次發酵，但做小籠包是不需要的，面可以這樣和！麵粉:500克酵母5克無鋁泡打粉：8克白糖:10克溫水320克和好面醒10分鐘即可包制，包好的小籠包可直接下入蒸屜去蒸！（因為面比較軟，所以下好劑子直接包制，小籠包是不需要擀皮的）