首先所有的回答都肯定是雲南！但是大家對於雲南的米線多數只聽過過橋米線，下面我給大家介紹一下多種米線，每一種都超好吃哦

1.砂鍋米線

砂鍋米線是我接觸過最早的米線，記得小時候在小攤上現煮的砂鍋米線特別好吃。砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。砂鍋米線搭配了各種蔬菜、肉、蛋類來增加營養，砂鍋中還加入一些菌菇類，有利於提高免疫力。

2.涼拌米線

提起米線，大部分人覺得可能都是熱騰騰的。那麼涼拌米線無疑打破了這一說法。涼拌米線一般是先把幹米線煮熟，然後過涼水晾乾。然後搭配各種各樣的蔬菜，一般可以依照個人喜好新增。最後加上各種醬料攪拌一下就可以了，做法很容易。雲南的夏天，街頭巷尾很多好吃的涼米線。

3.豆花米線

豆花米線也是雲南地區的一種特色小吃，在我們這裡很罕見。主要材料有米線、豆腐腦等，輔料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源於民間，後逐漸成為小吃店中的一款獨具特色的品種。香辣爽滑，價廉物美，人們戲稱解饞食品。

4.過橋米線

在我看來最好吃的米線在雲南，而最好吃的米線，就是雲南過橋米線了。過橋米線由主食、湯料、佐料、輔料等四部分組成。過橋米線作為雲南地區的特色小吃，現已享譽全國，幾乎無人不知無人不曉。

米線屬雲南過橋米線最出名，當然出名了價格也是高的，然而我們墨江手工米幹、米線也是相當好吃的，因為它是用手工製作然成，再配上當地的花椒和小米辣，那味道真叫絕，以後有時間，我也會請大家去吃的，過橋米線也得到正宗店裡，口感才好。

米線，很多人會說過橋米線，真的是因為好吃而出名嗎，但我吃過後感覺並無獨特驚豔之處，廣告大於口感，我認為我們大福建這邊的閩清米線堪稱美味，煮湯時加以海鮮或骨湯搭配，再加入芹菜、花菜、魚乾、蒜苗等隨機配料，湯汁奶白，入口醇香，麵條吸收各種味道根根絲滑入味，咀嚼爽口，是從小到大不變的味道，也可以幹炒，加入糟菜、肉絲、蟹肉棒、韭黃等炒制，製作出來的口感酸甜適中，促進食慾，是我們閩南最喜歡的口味之一。

米線，是用大米磨粉做成的，好的米線潔白如雪，入口軟滑不糟，非常誘人！在南方很多城市都會把米線作為主食之一，但吃法又各有區別。

雲南的過橋米線，豐富的配菜和嫩滑的米線澆入滾燙的雞湯，瞬間香氣四溢，一碗湯鮮，肉嫩，粉滑的米線就做好了，吃下去立刻心滿意足！

廣西桂林的螺螄粉，有人愛有人恨，就因為裡面加了味道獨特的酸筍，吃到的花生米噴香，油炸腐竹皮被湯汁浸潤了以後更是美味之極！

四川的豆花米線，入口即化的豆花，順滑的米線，配上四川獨有的麻辣鮮香口味，只說一說就會口水流一地！

如果去了湖南，那每天嗦粉就是最最常見的家常早餐了，香辣可口，味道豐富呀！

……

米線是一道非常好吃的美食，在南方有很多地方把米線作為主食之一。

1、廣西的螺螄粉，有人喜歡吃有人不喜歡吃，主要原因是裡面加了味道特別的臭筍，所以沒有嘗試過的人很難接受他的異味。油炸花生米的香脆。腐竹皮搭配湯汁吃到嘴裡更是美味至極。

2、雲南過橋米線，這可能是最比較出名的米線了，嫩滑的米線搭配滾燙的雞湯，再加些豐富的配菜，立馬香氣濃郁。一碗香氣逼人，濃香四溢的米線就做好了。

3、湖南嗦粉是當地最常見的營養早餐了，味道豐富，香辣可口。一碗下去一天都精氣十足。

4、豆花米線是四川當地最著名的小吃了，順滑的米線加上入口即化的豆花，配上當地獨有的麻辣口味，吃上一碗讓你難以忘懷。

全國十大米線有哪些？以下內容，為您解答!

全國十大米線品牌有哪些

1.張一碗米線

張一碗米線堅持用無新增的米線做出最美味的米線品牌，出餐速度也很快，基本一分鐘就能出餐，不論是堂食還是外賣都有很火爆的生意。

2.大鼓米線

大鼓米線有很明確的市場定位，與其他米線主打親民不同，大鼓米線主打的是中高階視窗，健康衛生，裝修得體，深受中高階消費者的熱愛。

3.阿香米線

阿香米線成立至今已有差不多二十年的歷史，是一家用心經營的雲南正宗過橋米線店，用料也很實在，價效比較高，服務態度好，深受青睞。

4.自然稻米線

自然稻米線主打創新的口味選擇，有很多健康營養的米線搭配可以供消費者選擇，一個月不會重樣，所選食材優質而新鮮，用心做好每一份米線。

5.桂婆婆米線

桂婆婆米線是真正的良心米線，別家湯底都用新鮮的大骨頭或者是雞湯熬製，桂婆婆與眾不同用新鮮的鯽魚熬製湯底，湯濃味美，同時又不油膩有營養。

全國十大米線

6.蒙自源米線

蒙自源米線不僅要給消費者極致的味蕾享受還要給消費者極致的消費體驗，高品質的米線和高品質的服務態度是他獲得了好評。

7.雲米線

雲米線也是主打正宗的過橋米線品牌，有明確的市場定位，每一份米線都是用心製作的，蔬菜和肉類的搭配十分均衡又營養。

8.狀元米線

狀元米線發展到如今已經有十多年的歷史，商品種類十分豐富，消費者的選擇有很多，實惠的價格讓它既好吃又不貴，真正的價效比之選。

9.老媽米線

老媽米線跟其品牌的命名一樣，主打給顧客家的感覺，從裝修到口味上都精益求精，用料實在就像媽媽給你做的米線，讓每一位顧客都能吃得飽吃得好。

10.小叮噹米線

小叮噹米線將傳統的米線與現代技術相結合，形成了自己獨家的米線生產體系，綠色無新增，再加上用心熬製的湯底，營養又美味。

論吃米線，只有兩種米線，一種叫雲南的米線，一種叫其它米線！此外，雲南不關過橋米線，各地州好吃的特色米線很多！土雞米線，小鍋米線，滷雞米線，三鮮米線，汆肉米線，扒肉米線，涼米線，滷米線，豆花米線，過手米線，鱔魚米線等等！來雲南吃米線不要覺得在某個地方吃到了就代表雲南米線了！那隻能代表當地的米線，去別的地州，吃法味道又不一樣了！雲南出名是過橋米線最出名沒毛病！但好吃，不單是過橋米線好吃！

很多人知道雲南的過橋米線和滷雞米線，但是最正宗的在哪裡呢？過橋米線當屬紅河州蒙自縣，滷雞米線當屬紅河州彌勒市。