真的薏仁粉會有一些黑色的顆粒，完全白粉末的就可能是假的，純的薏米粉用水沖泡會有細小的顆粒沉澱，無味，喝的時候可以加點冰糖。建議你一些知名的品牌，我自己常喝比農的這個牌子，味道不錯， 還有怎麼分辨真假薏米呢？很簡單，一看二嘗三聞。先從外觀上分辨，草珠子比薏米要大而寬，中間的溝也大；薏米比較小而長，中間的溝要小。其次從顏色上來區分，雖然都是白色的，但薏米的白色發青，草珠子的白色發烏。但是如果薏米顏色特別白，也要小心了，很有可能是硫磺燻過的。還可以從口感上來區別，生薏米微微有點發甜，嚼後有點黏牙；草珠子口感較硬，無粘度。如果聞過之後有哈喇子味的話，這種薏米也不好，說明存放的時間太久。最後你可以從價格上來區分，一分價格一分貨，假薏米由於產量大，沒有藥用價值，所以就相對來說便宜點。薏米是藥食同源的食物，我們感到體內有溼氣的時候，就會想起吃薏米，但是草珠子是沒有任何功效的，吃了等於白吃，所以提醒大家，一定要買真薏米，千萬不要圖便宜買假薏米，你吃的再多也不能除溼的。

　　辨認薏仁粉的真假辦法： 　　

1、薏仁含有較多澱粉，沖泡後會有糊狀，但不會很稠，濃稠的產品一定有新增膠類來增加濃稠感，應特別注意； 　　

2、薏仁粉一定會有黑色顆粒，因為薏仁有黑色的胚芽，胚芽極富營養價值，請安心食用，若無黑色顆粒，則是澱粉產品，非純薏仁加工而成。