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1 # 直播v鶴壁
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2 # 杜坤維
過年了,實際上除了吃還是吃。
過年,我們這裡家家必備的就是各種各樣的瓜子、堅果、糖果、餅乾。還有自己地方特產凍米糖、紅薯片等。凍米糖花樣特多,有爆米花的、有凍米的、也有爆黃豆的、也有爆玉米花的,也有加芝麻的,也有不加芝麻的。小的時候貧窮,一到切凍米糖的日子,就迫不及待,劈柴燒火,忙前忙後,為的就是早一點吃到凍米糖,這可是難得的美味,也只有過年才會有,不像現在隨時隨地可以買到各種各樣的凍米糖。
作為大年三十必備的有饅頭、蒸糕,蒸糕現在越來越講究,品種也更為豐富,有發糕、肉糕、餈糕,另外可以加芝麻和不加芝麻的,也有為了好看,在表面染紅色的。蒸糕取得是諧音,糕與高,意味著新的一年節節高,生活蒸蒸日上。做饅頭最多的是縣城南鄉一帶,饅頭是以籮筐來裝的,可見數量之多。大部分地方饅頭實際上已經變為芝麻紅糖餡或者是芝麻、豬肉、白糖陷了,目的是增加適口性,改善味道。
作為大年三十必備菜餚就是家家磨豆腐、做豆腐,然後就是炸油鍋、豆腐丸、豬肉丸,也有的家庭炸一點龍蝦片。龍蝦片很香,可惜油膩重一點,吃不多。
生活好了,飲食已經趨於多元化,大年三十和年初一也有吃麵條。混沌、餃子的,餃子有自己包的,也有吃速成的,也有的家庭吃湯圓,意味著團團圓圓。
我家是河南鶴壁浚縣農村的。我們那裡過年從大年二十三就開始準備了!村裡有殺豬的,村裡的百姓都會去村裡自己殺豬的地方買肉,然後置辦年貨!三十下午會去祖墳燒紙上香,請祖宗回家過年。年三十晚上會供奉神仙,每個屋裡都會點上蠟燭,開始守歲!現在很多人都選擇看春晚,到了十二點放炮!早上四點多就開始起床,煮餃子,然後吃完飯開始互相串門拜年磕頭。初一白天幾乎都選擇出去玩了,現在沒有啥固定的規矩了,隨著年輕人走出去工作等等因素,年味越來越淡了,很多的年輕人把老年人都接到城裡去住了,所以年會會更淡!