食材主料火腿50g冬瓜300g輔料油適量鹽適量味精適量生抽豉油適量蔥適量步驟1.冬瓜洗淨去皮切片2.火腿切小丁3.蔥洗淨切碎4.鍋燒熱，放清水和火腿煮5.煮開，放入冬瓜片6.再次煮開，放鹽7.放味精和生抽豉油8.盛出，慢慢享用小貼士做這道湯要清水冷鍋再放火腿煮開，這樣煮會很鮮香哦。

食材明細冬瓜適量火腿適量高湯適量香菜適量生粉適量鹽適量雞精適量鹹鮮口味蒸工藝半小時耗時普通難度火腿冬瓜夾的做法步驟火腿冬瓜夾的做法步驟：1 1將冬瓜去皮和瓜瓤，同香菜洗淨。火腿冬瓜夾的做法步驟：2 2將冬瓜切成厚片，香菜切細沫。火腿冬瓜夾的做法步驟：3 3將厚冬瓜片剖開，但底部不要切斷，形成一個夾片。火腿冬瓜夾的做法步驟：4 4將火腿切成比冬瓜片略小的薄片。火腿冬瓜夾的做法步驟：5 5將火腿片放入冬瓜夾內，並依次擺盤。火腿冬瓜夾的做法步驟：6 6在少許高湯內放入適量鹽，均勻淋於火腿冬瓜夾上。火腿冬瓜夾的做法步驟：7 7將6放入燒開的蒸鍋上，加蓋蒸15分鐘。火腿冬瓜夾的做法步驟：8 8冬瓜蒸熟後取出，小心倒出盤內湯汁入炒鍋中。用少許生粉調成欠汁，同樣倒入炒鍋內，加入少許雞精均勻攪拌，待欠汁粘稠後，加入切好的細香菜沫。最後均勻淋在火腿冬瓜夾上，即可。火腿冬瓜夾的做法步驟：9 9此二流芡要清，以免掩蓋冬瓜與火腿本身的色澤。