步驟：

1、準備冬瓜跟火腿，

2將蔥切成蔥花，

3、將火腿切片，

4、將冬瓜去籽去皮洗淨切片，

5、鍋中放底油開火，

6、放入蔥花，熗油，

7、在放入冬瓜片，翻炒，

8、在放入火腿片，

9、加入適量的花椒麵，翻炒均勻，

10、在加入適量的醬油，

11、加入適量的耗油，

12、加入適量的鹽，

13、加入適量的雞精，

14、翻炒均勻即可出鍋，

冬瓜、火腿腸、香蔥、蠔油、鹽

1；冬瓜去皮去瓤，切條

2；火腿腸切斜段、香蔥切段

3；熱鍋倒油燒熱放入冬瓜翻炒

4；冬瓜出現黃色時放入火腿腸翻炒均勻

5；再放入蠔油加兩匙水翻炒至冬瓜軟時，加鹽調味

6；翻炒均勻，撒上香蔥，盛出

謝謝邀答。冬瓜炒火腿是一道非常普通的家常菜，但味道很好。首先把火腿切成薄薄的片，把冬瓜也切成一釐米厚的片備用，然後準備佐料，幹辣椒，蔥薑蒜切片，再準備一點蝦米，放炒鍋鍋裡少放點油，把幹辣椒蔥薑蒜爆香，放火腿翻炒，炒一，二分鐘後放入冬瓜，把冬瓜炒熟後把蝦米放入鍋裡再翻炒幾下，然後放入鹽，雞精就可以關火裝盤了。

冬瓜有清熱解暑的功效，非常適合暑熱夏季食用。並且冬瓜的吸油性非常好，把它與其它肉類搭配一起做，不但更營養美味，而且還葷素搭配吃起來爽口不油膩，非常適合夏天的做法。下面與大家分享一道冬瓜炒火腿的做法。

材料：冬瓜，火腿，姜，蒜頭，蔥。

做法：1,冬瓜去皮並切成片，火腿切片，薑切片，蒜拍扁，蔥切段。

2,熱鍋放油，放入蒜頭，薑片，蔥白小火炒一下。

3,改為中火，倒入冬瓜翻炒。

4,加入生抽，少許水蓋上蓋，燜煮一會。

5,冬瓜變軟後，開蓋，倒入火腿片，適量鹽，蠔油，蔥段，翻炒一分鐘即可關火。

6,出鍋裝碟。