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  • 1 # 使用者4006370123339

    麻辣香鍋好不好吃關鍵看調配的料,用郫縣辣醬+火鍋底料+耗油,就能做出跟飯店產不多的味道。

    原料:藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、魚丸、培根、魚豆腐、熟白芝麻、熟花生仁(也可以放一些自己喜歡吃的蔬菜)。 調料:幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、蠔油。(因為郫縣豆瓣醬和蠔油都是鹹的,就不用放鹽了)

    詳細做法: 1、把木耳,腐竹提前一天泡上,泡發。與其它蔬菜清洗乾淨放入鍋中煮一下。

    2、魚丸與蔬菜一起煮就行,煮至七八成熟,撈出備用。培根不用煮。

    3、備好需要炸制的調料,麻辣香鍋好不好吃關鍵就在這一步。有幹辣椒、花椒、八角、桂皮。

    4、鍋中多放些油(比平時炒菜多兩倍),開最小火,把調料放入油鍋中慢慢沁出香味,待調料都變色後撈出,鍋中剩油(剩下的油就是秘製五香油,如果不夠麻還可以放點麻油)。

    5、倒入適量郫縣豆瓣醬,翻炒,一定要小火,防止炒糊。

    6、倒入適量火鍋底料翻炒均勻(就是我們平時買的火鍋底料,也可以用老乾媽)

    7、撒入切好的蔥薑蒜,小火翻炒。

    8、先放入培根,後放入煮好的備菜,翻炒均勻。

    9、倒入適量蠔油,小火翻炒五分鐘以上,整個過程一定要小火翻炒,讓其充分入味。

    10、花生仁用擀麵杖碾碎

    11、最後盛入盤裡,撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。

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  • 漢語拼音表bpmfdtnl後面是什麼呀?