蘿蔔絲餅就很好吃呀！
我第一次吃蘿蔔絲餅，是在之前下班回家每天都要走的小巷子裡。每天都可多人排隊了，然後我也忍不住排了一次，之後每週就要排好幾次隊了。
攤主一手熟練地勺上已經炒制好的蘿蔔絲，一手快速的抓起一塊麵團，在手裡輕輕一捏，瞬間，一個小巧的蘿蔔絲餅就做好。熱鍋裡抹一層熱油，餅放進去不一會兒香味就出來了。
看的多了，我也偷師學了點皮毛，沒想到自己做的味道還不錯。
餅皮擀薄一點，剪好了，趁熱咬上一口，外脆裡嫩，蘿蔔香濃的味道充盈著整個嘴巴。
蘿蔔絲餅
材料準備
蘿蔔 一根 姜 適量 蔥 適量
麵粉 300g 蝦米 適量
食用油 溫水 適量
黑芝麻 胡椒粉 鹽 適量
製作過程
1. 麵粉中倒入適量溫水，攪拌。
2. 將面揉成稍微軟一點的麵糰後，蓋上保鮮膜，餳上二十分鐘。
3.（餳面的同時準備蘿蔔絲餡）蔥、姜切細末，蝦米洗淨，晾乾備用。
蘿蔔切成細絲。鍋裡放水燒開，放入蘿蔔絲焯一兩分鐘，撈出瀝乾水分，備用。
4. 將鍋燒熱，加入適量油，加入蔥末和薑末翻炒。
5. 將蘿蔔絲放進鍋裡，下入泡好水的蝦米，快速的翻炒。
6. 加入適量的胡椒粉、鹽，繼續翻炒片刻，最後撒上蔥花，蘿蔔絲餡就做好啦~
6. 餳好的麵糰搓成長條，放在有油的案板上，分成大小適中的劑子。
8. 將分好的小麵糰擀成圓形，不用太薄，防止露餡。
9. 舀上之前做好的蘿蔔絲餡料，包起來。
10. 鍋裡刷上薄薄的油，開小火。
11. 芝麻與油混合，用刷子塗在餅上面。將餅一個個放進去，煎至兩面金黃。
出鍋後稍稍放涼就可以吃啦~
因為蘿蔔水分較多，咬的時候可能還會爆汁~注意，不能馬上就大口咬，容易燙嘴。
冬天的蘿蔔便宜又好吃，一個蘿蔔就能做上滿滿一盤餅。而且，自己做的時候還可以多塞餡料，吃起來過癮又健康。
負責家裡一家三口三餐的我，每天都研究著怎麼吃的健康營養、怎麼吃得新鮮、怎麼讓他們吃得花樣多，然後整理了一份中華八大菜系的食譜影片。
蘿蔔絲餅就很好吃呀！
我第一次吃蘿蔔絲餅，是在之前下班回家每天都要走的小巷子裡。每天都可多人排隊了，然後我也忍不住排了一次，之後每週就要排好幾次隊了。
攤主一手熟練地勺上已經炒制好的蘿蔔絲，一手快速的抓起一塊麵團，在手裡輕輕一捏，瞬間，一個小巧的蘿蔔絲餅就做好。熱鍋裡抹一層熱油，餅放進去不一會兒香味就出來了。
看的多了，我也偷師學了點皮毛，沒想到自己做的味道還不錯。
餅皮擀薄一點，剪好了，趁熱咬上一口，外脆裡嫩，蘿蔔香濃的味道充盈著整個嘴巴。
蘿蔔絲餅
材料準備
蘿蔔 一根 姜 適量 蔥 適量
麵粉 300g 蝦米 適量
食用油 溫水 適量
黑芝麻 胡椒粉 鹽 適量
製作過程
1. 麵粉中倒入適量溫水，攪拌。
2. 將面揉成稍微軟一點的麵糰後，蓋上保鮮膜，餳上二十分鐘。
3.（餳面的同時準備蘿蔔絲餡）蔥、姜切細末，蝦米洗淨，晾乾備用。
蘿蔔切成細絲。鍋裡放水燒開，放入蘿蔔絲焯一兩分鐘，撈出瀝乾水分，備用。
4. 將鍋燒熱，加入適量油，加入蔥末和薑末翻炒。
5. 將蘿蔔絲放進鍋裡，下入泡好水的蝦米，快速的翻炒。
6. 加入適量的胡椒粉、鹽，繼續翻炒片刻，最後撒上蔥花，蘿蔔絲餡就做好啦~
6. 餳好的麵糰搓成長條，放在有油的案板上，分成大小適中的劑子。
8. 將分好的小麵糰擀成圓形，不用太薄，防止露餡。
9. 舀上之前做好的蘿蔔絲餡料，包起來。
10. 鍋裡刷上薄薄的油，開小火。
11. 芝麻與油混合，用刷子塗在餅上面。將餅一個個放進去，煎至兩面金黃。
出鍋後稍稍放涼就可以吃啦~
因為蘿蔔水分較多，咬的時候可能還會爆汁~注意，不能馬上就大口咬，容易燙嘴。
冬天的蘿蔔便宜又好吃，一個蘿蔔就能做上滿滿一盤餅。而且，自己做的時候還可以多塞餡料，吃起來過癮又健康。
負責家裡一家三口三餐的我，每天都研究著怎麼吃的健康營養、怎麼吃得新鮮、怎麼讓他們吃得花樣多，然後整理了一份中華八大菜系的食譜影片。