主料 奧利奧夾心餅乾130克包裝1包 白砂糖30g 黑巧克力200g 牛奶60g 吉利丁片2片 淡奶油340g 黃油50g 輔料 冰水 奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法步驟 奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解11. 準備材料，如果想用戚風做蛋糕底就可以不要用奧利奧餅乾 奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解22. 將奧利奧餅乾掰開將奶油刮下，餅乾放入保鮮袋中。

袋口繫緊，用擀麵杖把餅乾碾碎。為避免碾的過程中口袋破洞，我套了兩個口袋。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解33. 在餅乾碎粉中加入融化的黃油，攪拌均勻後放入6寸活底模具，用座部是平面的器具將餅乾底壓實。（我用了玻璃水杯壓的） 奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解44. 將吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡軟備用。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解55. 將牛奶、糖混合在一起。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解66. 在牛奶、糖的混合液中加入掰碎後的巧克力 奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解77. 將混合物放火上40度隔水融化，融化過程中要不停地攪拌，使巧克力完全溶化，並與牛奶充份混合。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解88. 將淡奶油打發至有紋路，但輕微晃動盆子可以緩緩流動的狀態。不要打發過了頭，如果不小心打發過了頭，可以加入適量沒打發的淡奶油綜合一下。9. 在巧克力牛奶混合液中加入泡軟的吉利丁，攪拌至完全溶合，製成慕斯液。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解1010. 將打發好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要攪拌均勻後才能加下一次。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解1111. 將全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。奧利奧巧克力慕斯蛋糕的做法圖解1212. 冷藏凝固後即可脫模，加上裝飾。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了Y(^_^)Y