京蔥鐵板牛柳的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜青少年食譜老人食譜健脾開胃食譜貧血食譜

口味：香辣 工藝：其他京蔥鐵板牛柳的製作材料：主料：牛裡脊肉240克

輔料：胡蘿蔔50克

調料：大蔥20克,大蒜（白皮）5克,醬油8克,澱粉(豌豆)8克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克,植物油20克,料酒5克教您京蔥鐵板牛柳怎麼做，如何做京蔥鐵板牛柳才好吃1.牛裡脊肉切粗條，加入醃料（醬油3克、澱粉3克、白糖2克、水30克），醃十分鐘，泡嫩油待用；胡蘿蔔洗淨切成絲。

2.大蔥剝去老皮，尾部不要，斜刀切原片，燒紅油鍋，爆香蒜肉、京蔥，加入牛裡脊肉、贊酒，加胡椒粉、加香油，加胡蘿蔔絲、芡汁（醬油5克、澱粉5克、白糖3克、水15克調拌均勻成芡汁），兜勻，盛放在預熱鐵板上面，趁熱上桌。

製作材料： 鐵板牛柳 主料：新鮮冷藏牛排肉2塊,洋蔥1個,青椒1/2個,紅甜椒1/2個,油2湯匙。 輔料：A.太白粉1茶匙,醬油1茶匙。 B.醬油3湯匙,麻油1茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2湯匙,太白粉1茶匙。 製作方法： 1.牛排切條拌調味料A入味，過油瀝出，將調味料B調在小碗中。 2.青椒、紅椒及洋蔥切絲，鐵板上爐燒熱。 3.燒熱油2湯匙，炒香洋蔥，再放入青、紅椒及牛肉，倒入調味料B同炒均勻，再移至木板盤上即可。